Chả cá kho với gì ngon? Gợi ý hướng dẫn tận tình

Chả cá mọi người chiên ăn thì quá đơn điệu, nấu bún thì quá bình thương, hãy kết hợp với các nguyên liệu khác để làm món chả cá kho ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nhiều người thắc mắc chả cá kho với gì ngon? Thì dưới đây là những gợi ý hướng dẫn tận tình.

C.1 HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ CÁ KHO THƠM

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chả cá Nha Trang
• Thơm
• Hành lá
• Hành tím
• Tỏi
• Cùng các gia vị trong nhà bếp

Sơ chế các nguyên liệu

• Chả cá Nha Trang cắt miếng vừa ăn.
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ cùi trắng ở giữa cắt lát vừa ăn. Cho thơm ra tô, cho vào muỗng đường, đảo đều và ướp 15 phút cho thơm thấm đường. Tuỳ theo độ chua của thơm và khẩu vị của mình mà mọi người điều chỉnh lượng đường cho hợp lý.
• Tỏi băm nhỏ
• Hành tím băm nhỏ
• Hành lá cắt nhỏ

Tiến hành kho

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím, tỏi băm vào phi. Hành tỏi thơm thì cho thơm vào xào.

Xào vài phút cho thơm thấm đường thì cho vào tí muối, mì chính, hạt nêm, tiêu, nước mắm, nửa muỗng nước tương và đảo đều.

Xào thêm 2 phút nữa cho chả cá vào, đảo đều, cắt thêm vài lát ớt cho vào, thêm nửa chén nước.  Tiếp tục kho rim với lửa nhỏ khoảng 3-5 phút cho chả cá thấm gia vị, vị ngọt chua của thơm là có thể tắt bếp.

Cuối cùng cho đầu hành, hành lá cắt khúc vào đảo đều và tắt bếp, như vậy là mọi người đã hoàn thành món chả cá kho thơm cho bữa cơm gia đình.

Theo Nấu Ăn Bình Dương

C.2 CÁCH LÀM CHẢ CÁ KHO NẤM THƠM

Nguyên liệu chả cá kho nấm

• Chả cá Nha Trang
• Nấm rơm
• Thơm
• Tỏi
• Hành tím
• Hành lá
• Ớt
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp

Chả cá cắt miếng vừa ăn

• Thơm gọt vỏ bỏ mắt, bỏ cùi trắng ở giữa, cắt thành những lát tam giác.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tím và tỏi băm nhỏ.
• Nấm rơm cắt bỏ gốc đen bên dưới, rồi ngâm nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch.

Tiến hành kho

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khi dầu nóng cho tỏi và hành tím vào băm nhỏ, rồi cho chả cá và thơm vào xào.

Xào chả cá thấm dầu, dậy mùi thơm nêm nếm vào hạt nêm, đường, dầu hào, tương ớt, nước mắm. Đảo đều cho chả cá thấm gia vị, cho vào 1 chén nước, đảo thêm lần nữa, nấu cho sôi lại cho nấm rơm vào tiếp tục đảo và kho rim với lửa nhỏ cho nấm và chả cá thấm xốt.

Khi xốt sánh kẹo, chả cá thấm cho hành lá, tiêu xay vào và tắt bếp. Món chả cá kho nấm đã hoàn thành mọi người cho ra đĩa thưởng thức.

Theo công thức Cao Food

C.3 CÁCH LÀM CHẢ CÁ KHO TRỨNG CÚT

Chả cá kho gì ngon? Món tiếp theo chúng tôi muốn giới thiệu đến cho mọi người là chả cá kho trứng cút.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chả cá Nha Trang
• Trứng cút
• Hành tím
• Hành lá
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp

Sơ chế các nguyên liệu

• Trứng cút cho vào nồi nước rồi bắt lên bếp luộc, luộc 5-7 phút trứng chín mọi người vớt ra, lọt vỏ.
• Chả cá Nha Trang cắt miếng vừa ăn, cắt tam giác hoặc cắt thanh tuỳ thích.
• Hành tím cắt lát mỏng
• Hành lá thái nhỏ

Làm nước xốt kho

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, ớt bột, tiêu và 100ml nước.

Tiến hành kho

Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành thơm cho chả cá vào xào. Xào chả cá một lúc mọi người cho trứng cút và hỗn hợp nước sốt vào. Đảo đều rồi đậy nắp lại kho rim với lửa nhỏ. Kho đến khi sốt sánh sệt, thấm vào trứng và chả cá thì cho hành lá, tiêu xanh vào rồi tắt bếp. Như vậy là mọi người hoàn thành món chả cá kho trứng cút, ăn với cơm rất ngon.

C.4 CÁCH LÀM CHẢ CÁ KHO THỊT

Nguyên liệu làm chả cá kho thịt

• Chả cá Nha Trang
• Thịt ba chỉ
• Hành tím
• Hành lá
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp

Sơ chế các nguyên liệu

• Chả cá Nha Trang cắt miếng vừa ăn.
• Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn
• Hành tím băm nhỏ
• Hành lá thái nhỏ

Kho chả cá với thịt

Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím vào phi. Phi cho hành thơm cho thịt ba chỉ vào xào. Đảo cho miếng thịt xăn, nêm vào hạt nêm, đường, nước mắm và tiếp tục đảo đều.

Cho vào ít nước, thêm vào nước màu (nước màu đường thốt nốt) tiếp tục đảo đều. Rim đến khi thịt đã chín thấm gia vị cho chả cá vào, đảo đều, đậy nắp lại kho rim. Khi sốt sánh sệt cho tiêu, hành ngò vào rồi tắt bếp. Múc chả cá kho thơm ra đĩa, ăn cùng với cơm ngon tuyệt.

Theo Món Ăn Ngon Mỗi Ngày

Ngoài các món kho ra chả cá đem xào cũng rất ngon, mời mọi người xem:  Chả cá xào gì ngon? rất nhiều kết hợp hấp dẫn

Chả cá Nha Trang mọi người có thể chế biến rất món ngon khác, mọi người có thể xem thêm: Những món ngon từ chả cá Nha Trang

NƠI BÁN CHẢ CÁ NGON ĐỂ KHO

Mọi người muốn mua CHẢ CÁ NGON TẠI TPHCM để kho cá thì có thể liên hệ:

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

☎️ Hotline/zalo: 0973895089

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐  Website:dacsanquocdan.com