Tin tức
Cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon như chủ quán
Chả cá Nha Trang có thể dùng chế biến được rất nhiều món ngon trong đó có bún chả cá Nha Trang. Món ăn thường được nhắc đến mỗi khi được hỏi đến Nha Trang ăn gì?. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chi sẻ các cách nấu bún chả cá Nha Trang.
C.1 CÁCH NẤU BÚN CHẢ CÁ NHA TRANG NGON
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chả cá Nha Trang
- Xương sườn
- Cà chua
- Thơm
- Các loại gia vị thông thường trong nhà bếp
- Các loại rau ăn kèm: bắp cải, xà lách, tía tô, giá …
Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua cắt múi cau
- Thơm cắt lát tam giác
- Hành tím băm nhỏ
- Xương sườn trụng sơ.
- Chả cá để miếng chiên sơ lại cho nóng, rồi cắt miếng vừa ăn.
- Các loại rau ăn kèm cùng bún chả cá bắp cải, xà lách, tía tô, …rửa sạch rồi thái nhỏ, sau đó trộn cùng với giá.
Nấu nước dùng
Bắt nồi nước lên bếp, cho xương hầm và củ hành tím dập dập vào hầm cho ra nước ngọt (hầm khoảng 30-45 phút)
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím vào phi. Phi cho hành vàng cho cà chua, thơm vào xào. Nêm vào thơm cà chua ít sa tế, đảo đều cho ra nước màu đẹp, rồi đổ chung vào nồi nước dùng hầm xương vào và nêm nếm vào hạt nêm, mì chính, muối, tiêu, nước mắm sao cho vừa ăn.
Ra tô bún chả cá Nha Trang
Cho bún ra tô, cho chả cá lên trên, múc nước dùng chan vào, thêm lên trên ít hành phi. Khi ăn mọi người cho các loại rau ăn kèm vào trộn đều. Nhớ chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt tỏi để chấm cá, chả cá ăn cùng.
C.2 CÁCH NẤU BÚN CHẢ CÁ NHA TRANG SỨA
Bún chả cá có thêm giòn sực sực của sứa tăng thêm phần hấp dẫn, chinh phục vị giác của bất cứ thực khách nào.
Nguyên liệu nấu bún chả cá Nha Trang sứa
- Chả cá Nha Trang
- Bún
- Cá thu/cá bò
- Sứa
- Cà chua
- Thơm
- Hành tím
- Các loại rau ăn kèm bún chả cá: bắp chuối bào, xà lách, rau thơm, tía tô, hành, ngò
- Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp.
Sơ chế các nguyên liệu
- Cá thu/cá bò lát rửa sạch, sau đó cắt làm 4.
- Cà chua cắt múi cau
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt cắt lát tam giác
- Các loại rau ăn kèm xà lách, rau thơm, tía tô lặt rửa sạch sau đó cắt nhuyễn. Rồi trộn cùng với rau bắp chuối bào.
- Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ. Riêng đầu hành mọi người chẻ nhỏ.
- Chả cá mọi người để nguyên miếng cho lên chảo chiên cho nóng, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn tuỳ ý.
- Hành tím băm nhỏ
Nấu nước dùng bún chả cá sứa Nha Trang
Bắt chảo lên bếp cho vào ít muỗng dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím băm nhuyễn vào phi. Phi cho hành vàng thơm cho cá vào chiên. Nhớ đảo miếng cá để săn vàng đều.
Sau đó cho nước sôi vào nấu trong vòng 15 phút. Sau đó nêm vào hạt nêm, nước mắm, đường vào. Tiếp đến cho cà chua, thơm vào và nấu khoảng vài chục giây, nêm nếm lại và tắt bếp. Một số nơi người ta khuấy mắm ruốc với nước đun sôi để nguội, sau đó để lắng rồi lấy nước trong ở trên nêm nếm vào nồi nước dùng, nếu mọi người thích hương vị của mắm ruốc có thể thực hiện xem sao.
Ra tô bún chả cá sứa
Sứa mọi người trung sơ qua nước sôi (5-10 giây) đừng trụng lâu quá sứa sẽ tan, mất đi độ giòn.
Sau đó cho rau ăn kem ra tô, cho bún lên trên rồi cho sứa, chả cá lên và múc nước dùng chan vào. Thêm ít hành ngò thái nhỏ, hành phi lên trên như vậy là mọi người có được tô bún chả cá sứa Nha Trang hấp dẫn để thưởng thức.
C.3 CÁCH NẤU BÚN CHẢ CÁ NHA TRANG SẢ ỚT
Nguyên liệu
- Chả cá Nha Trang
- Sả, tỏi, ớt
- Thơm
- Cà chua
- Hành tây
- Củ cải trắng
- Các loại vị thông thường trong nhà bếp
- Bún
- Các loại rau ăn kèm bún chả cá Nha Trang như ở trên đã chia sẻ
Sơ chế nguyên liệu
- Chả cá Nha mọi người cắt miếng vừa ăn
- Củ cải trắng cắt lát
- Hành tây lọt vỏ khô bên ngoài, bổ ở đầu làm tư (không bổ rời)
- Tỏi, ớt, sả băm nhỏ.
Nấu nước dùng
Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho sả ớt, tỏi băm nhỏ vào phi.
Phi cho sả tỏi ớt vàng thơm cho cà chua và thơm vào xào. Xào cho đến khi cà chua và thơm “ra nhựa”, cho nước vào (lượng nước mọi người điều chỉnh theo sở thích của mình).
Cho vào cùng củ cải trắng, hành tây. Nêm nếm vào hạt nêm, bột ngọt, đường, đảo đều, đậy nắp lại và hầm 1 lúc thì cho chả cá Nha Trang vào, nêm nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Như vậy là mọi người đã hoàn thành nồi nước dùng bún chả cá Nha Trang sả ớt.
Ra tô bún chả cá Nha Trang
Cho bún ra tô, chan nước dùng vào (nhớ chan đầy đủ các nguyên liệu), rồi cho rau ăn kèm vào và thưởng thức.
Còn nếu mọi người muốn mua CHẢ CÁ NHA TRANG NGON Ở TPHCM ngon chuẩn vị, giá hợp lý thì có thể liên hệ:
ĐẶC SẢN QUỐC DÂN
☎️ Hotline/zalo: 0973895089
🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc
🌐 Website:dacsanquocdan.com
Còn rất nhiều món ngon từ chả cá Nha Trang, mọi người có thể tham khảo: Chả cá Nha Trang làm món gì ngon?