Cách làm xoài sấy dẻo để dành ăn vặt siêu đơn giản

Xoài sấy dẻo món ăn vặt bỏ tủ được rất nhiều người yêu thích. Mỗi khi vào mùa xoài chín rất nhiều ăn không kịp, thay vì bỏ phí mọi người hãy làm để dành ăn vặt, dưới đây là các cách làm xoài sấy dẻo. 

CHỌN XOÀI ĐỂ LÀM XOÀI SẤY DẺO

Để xoài sấy dẻo ngon thì khâu chọn xoài rất quan trọng. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ một số lưu ý để mọi người có thể chọn những trái xoài phù hợp làm xoài sấy dẻo.

Nên chọn xoài chín vừa, xoài đã chín nhưng thịt vẫn còn chắc, khi cầm lên nặng tay, vỏ hơi vàng.

Có mùi thơm nhẹ đặc trưng của xoài chín. Bóp nhẹ vào trái xoài cảm nhận được độ dàn hồi, không bị mềm nhũn.

Không nên chọn xoài xanh vì khi sấy thành phẩm thu được sẽ bị chua, cứng, khó có độ dẻo. Bên cạnh đó xoài xanh sấy dễ chảy nhựa, thâm màu và không đẹp.

Một lưu ý nữa không nên chọn trái xoài bị dập, bị sâu, có vết thâm đen hoặc mùi lạ.

Ngoài ra để có những lát xoài sấy khô đều, mọi người nên chọn những trái có kích thước đồng đều tránh trái quá to, hoặc trái quá nhỏ lẫn lộn. Như vậy khi sấy các miếng xoài sẽ khô cùng lúc, không bị miếng khô quá, miếng còn ẩm.

Một số giống xoài phù hợp để mọi người dùng làm xoài sấy dẻo như xoài cát, xoài keo hoặc xoài tượng,… thịt dày, ít xơ, không bị bở.

C.1 CÁCH LÀM XOÀI SẤY DẺO BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Sơ chế xoài

Xoài rửa sạch, sau đó gọt vỏ, cắt thành từng lát độ dày khoảng 1cm. Mọi người cố gắng khéo léo cắt những lát đều nhau, để khi sấy khô đều.

Ướp xoài

Sau đó cho xoài ra thau, với 1,5 kg thịt xoài, mọi người dùng 3 lạng đường (tuỳ độ ngọt của xoài và sở thích ăn ngọt mà mọi người có thể điều chỉnh). Thêm vào ít ớt bột và muối trắng, rồi đeo bao tay vào trộn đều.

Trộn đều xong mọi người cho vào hộp rồi để khoảng vài tiếng, như vậy xoài sẽ thấm, ăn rất ngon.

Sấy xoài bằng nồi chiên không dầu

Sau khi ướp xoài xong mọi người tiến hành sấy. Sắp từng miếng xoài vào khay nướng của nồi chiên không dầu, do diện tích của nồi chiên không dầu nhỏ nên mọi người có thể đặt chồng thêm 1 vĩ nướng lên trên và xếp những lát xoài lên.

 Sấy lần 1 ở 100 độ c trong vòng 1 tiếng. Sau khi sấy lần 1 xong mọi người mở ra kiểm tra lật mặt và sấy thêm lần 2 ở 80 độ c trong vòng 30 phút. Như vậy là mọi người có được lát xoài sấy dẻo không bị khô.

C.2 CÁCH LÀM XOÀI SẤY DẺO BẰNG LÒ SẤY

Nếu mọi người có lò nướng/sấy trong nhà thì có thể làm theo cách dưới đây:

Chọn xoài chín tới và sơ chế gọt vỏ, cắt lát như ở trên. Sau đó cho xoài vào thau, rồi cho muối tôm vào từ từ xốc trộn đều, cho thêm ớt bột vào trộn đều.

Sau đó xếp xoài cho lên khay nướng rồi đặt vào lò sấy 55 độ C, trong vòng 17 tiếng. Sấy xong để cho xoài sấy dẻo nguội rồi cho vào túi zip bảo quản dùng dần.

Nếu mọi người không có thời gian làm muốn thưởng thức những XOÀI SẤY DẺO NGON thì có thể liên hệ với chúng tôi qua:

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

• ☎️ Hotline/zalo: 0973895089
• 🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc
• 🌐  Website:dacsanquocdan.com