2 cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngon và chất

Sợi bánh canh mềm mại, cùng lát chả cá ngọt dai tự nhiên, nước dùng ngọt thanh là sự hấp dẫn khi nói đến món bánh canh chả cá Nha Trang. Mọi người muốn tự tay vào bếp nấu món này thì mời xem các cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang.

Món bánh canh chả cá Nha Trang này mọi người có thể nấu cho bữa ăn gia đình, đãi tiệc, hay những dịp gặp mặt nhanh, gọn, mà ngon, dễ dàng chinh phục vị giác của bất cứ thực khách.

C.1 CÁCH NẤU BÁNH CANH CHẢ CÁ NHA TRANG LÁ HẸ

Nếu bạn là tín đồ của lá hẹ, thì đừng bỏ qua cách nấu món bánh canh lá hẹ dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh canh chả cá hẹ

• Chả cá Nha Trang
• Sợi bánh canh
• Củ sắn dây
• Cà rốt
• Bắp ngọt
• Lá hẹ
• Hành tím

Sơ chế nguyên liệu nấu bánh canh chả cá

• Cà rốt gọt vỏ, cắt lát tròn
• Củ sắn dây gọt vỏ, sau đó cắt lát, rồi cắt thành từng miếng.
• Bắp ngọt mọi người cắt thành từng khúc.
• Chả cá cắt miếng vừa ăn.
• Lá hẹ rửa sạch, cắt nhỏ.
• Xương mọi người trụng sơ, sau đó rửa sạch.

Hầm nước dùng

Sau khi chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu xong bước tiếp theo trong cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang là hầm nước dùng. Cho xương, cà rốt, củ sắn dây, bắp, hành tím và nước lọc vào nồi, rồi bắt lên bếp hầm.

Hầm trong khoảng 45 phút vớt xương, củ sắn ra, rồi nêm vào muối, hạt nêm, nước mắm, và cho chả cá vào. Nấu thêm khoảng 5 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình mình rồi vớt chả cá ra.

Làm tô bánh canh chả cá Nha Trang lá hẹ

Cho bánh canh ra tô, cho chả cá lên trên, chan nước dùng vào, mọi người nhớ múc nguyên liệu trong nồi nước dùng cho ra tô bánh canh (cà rốt, củ sắn, xương) để có thêm màu sắc hấp dẫn và tận hưởng hương vị ngon trọn vẹn.

C.2 CÁCH NẤU BÁNH CANH CHẢ CÁ CAY

Những ngày trời mưa làm tô bánh canh chả cá Nha Trang hơi cay nóng thì quá ổn áp, mọi người là tín đồ ăn cay thì có thể nấu bánh canh chả cá Nha Trang theo cách này, mời vào bếp thôi ạ.

Nguyên liệu

• Chả cá Nha Trang
• Tôm, mực, …tuỳ thích
• Cá biển
• Thơm: 1/4 quả
• Cà chua: 1 quả
• Củ cải trắng: 1 củ
• Gừng: 2 lát
• Sả: 2 cây
• Hành tây: 1/2 củ
• Rau ăn kèm: bắp cải, xà lách, rau thơm
• Sợi bánh canh
• Tương ớt Hội An
• Hành tím
• Tỏi

Sơ chế nguyên liệu nấu bánh canh chả cá

• Cá biển làm sạch cắt khúc/ lát vừa ăn.
• Tôm bỏ đầu, rút chỉ lưng, mọi người có thể lọt vỏ hoặc để nguyên vỏ tuỳ thích.
• Chả cá Nha Trang cắt miếng vừa ăn.
• Sả mọi người đập dập
• Gừng cắt lát
• Củ cải trắng cắt từng lát tròn
• Thơm bỏ mắt/ cắt lát
• Cà chua cắt múi cau
• Bắp cải và xà lách cắt nhuyễn, rau thơm lặt rửa sạch. Sau đó mọi người trộn 2 loại này vào với nhau
• Hành tỏi băm nhỏ
• Hành lá, rau ngò cắt nhỏ

Nấu nước dùng bánh canh chả cá

 Bắt nồi nước lên bếp cho củ cải trắng, nửa củ hành tây, vài lát gừng, sả đập dập vào, dằn xíu muối và bắt lên bếp nấu.

 Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành hành tỏi vào phi. Khi hành tỏi đã thơm cho cá vào viên. Chiên cho cá xăn và hơi vàng 2 mặt là được.

Chiên cá xong mọi người cho vào nồi nước dùng đang hầm trên bếp.  Tiếp đến bắt chảo khác lên bếp cho dầu ăn vào, dầu nóng cho hành tím vào phi. Phi cho vàng thơm cho tôm vào xào, rồi cho cà chua và thơm vào xào cùng.  Xào xong mọi người cho vào nồi nước dùng.

 Nấu nồi nước dùng cho khi cá chín mọi người nêm nếm vào đường, nước mắm và cho chả cá vào. Nấu thêm 5 phút nêm nếm vào ít tương ớt và tắt bếp.

 Ra tô bánh canh chả cá Nha Trang cay

 Cho sợi bánh canh ra tô, múc cho vào tô cá, chả cá, tôm, cà chua, thêm hành ngò thái nhỏ lên trên, rồi chan nước dùng vào. Khi ăn mọi người cho các loại rau ăn kèm đã chuẩn bị vào, trộn đều thưởng thức.

Bánh canh chả cá Nha Trang là món ăn không quá khó nấu, phù hợp cho nhiều dịp và chắc chắn sẽ mang đến cho mọi người những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Shop có phục vụ sẵn CHẢ CÁ NHA TRANG tại TpHCM và đôi lúc cũng có cả SỢI BÁNH CANH mời mọi người vào bếp để trổ tài khéo léo của mình ạ.

Ngoài bánh canh ra thì chả cá Nha Trang mọi người có thể dùng chế biến rất nhiều món ngon khác, mọi người có thể tham khảo: Chả cá Nha Trang làm món gì ngon?

CHẢ CÁ NHA TRANG NGON shop luôn sẵn sàng phục vụ:

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

☎️ Hotline/zalo: 0973895089

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐  Website:dacsanquocdan.com