Tin tức
Cách làm tré trộn Bình Định ngon đỉnh nóc, kịch trần
Tré bó rơm Bình Định ngon nổi tiếng và món tré trộn Bình Định hấp dẫn không kém, ai ăn rồi cũng nhớ. Đưới đây chúng tôi xin chia sẻ các cách làm tré trộn Bình Định để khi nào có thời gian mọi người có thể làm tại nhà để thưởng thức.
Tré Bình Định ăn một mình đã ngon khi kết hợp với các nguyên liệu khác để làm món tré trộn Bình Định thì càng ngon và hấp dẫn. Có thể nói là “đỉnh nóc, kịch trần, bay phất phới”.
C.1 CÁCH LÀM TRÉ TRỘN BÌNH ĐỊNH
Nguyên liệu
- Tré Bình Định: 3 cây
- Trứng cút: 10 trứng
- Tôm luộc: 200gr
- Nem, chả ( ít nhiều tuỳ thích )
- Cốc non
- Xoài sống (xoài keo vừa chín tới còn cứng)
- Rau răm
- Hành phi
- Gia vị làm sốt trộn: tắc, nước mắm ngon, đường, tương ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Xoài bào sợi
- Nem chua Bình Định gỡ lá chuối và ổi, sau đó cắt sợi hoặc cắt miếng tuỳ thích.
- Chả lụa có thể cắt miếng vừa ăn.
- Tôm luộc chín, lọt vỏ.
- Cốc non mọi người để nguyên vỏ cắt lát tròn mỏng.
- Trứng cút luộc chín lọt vỏ, cắt đôi
- Rau răm lặt, rửa sạch cắt rối.
Làm nước sốt trộn tré Bình Định
Tắc mọi người vắt lấy nước. Lấy chén cho vào 3 muỗng cốt tắc, 3 muỗng nước mắm ngon, nửa muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, mọi người thích ăn cay thì cho thêm tỏi ớt băm nhỏ vào. Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp tan, hoà quyện vào với nhau.
Tiến hành trộn
Bước tiếp theo trong cách làm tré trộn Bình Định là trộn, cho tré ra tô, bóp cho tơi ra, rồi cho xoài, nem, chả, cốc, rau răm, trứng cút, tôm, hành phi vào và chan nước sốt vào trộn đều. Như vậy là mọi người đã làm xong món tré trộn Bình Định cho ra đĩa thưởng thức.
C.2 CÁCH LÀM TRÉ TRỘN BÌNH ĐỊNH XOÀI-DƯA LEO SỐT THÁI
Nguyên liệu
- Tré Bình Định : 3 cây
- Tỏi: 50gr
- Ớt: vài trái
- Tắc: 3 trái
- Xoài: 2 trái
- Dưa leo: 2 trái
- Rau thơm: rau mùi, rau răm, rau ngò, lá hành
Sơ chế
- Xoài cắt lát hoặc bào sợi tuỳ theo sở thích của mọi người
- Dưa leo bổ đôi, bỏ ruột sau đó cắt thành từng miếng hoặc cắt sợi tuỳ thích.
- Tỏi cắt lát
Làm nước sốt thái cho món tré trộn
Bước tiếp theo trong cách làm tré trộn Bình Định là pha nước sốt. Lấy cối cho vào 3-4 trái ớt, ít gốc hành, ít gốc ngò, vài lát cà chua, hành tím và tỏi, giã cho dập nát. Sau đó cho vào 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu giấm (này mọi người có thể mua ở siêu thị), 2 muỗng đường, 1 xíu bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay và tiến hành khuấy trộn đều cho đường tan, tiếp đến cho vào 1 muỗng tương ớt khuấy đều lần nữa. Như vậy là mọi người có được nước sốt cho món tré Bình Định trộn.
Trộn tré
Mở tré ra khỏi bó rơm, cho ra thau và bóp cho tơi ra, sau đó cho dưa leo, xoài cho tỏi, ra răm, ngò, hành lá, ớt cắt lát và chan nước sốt vào (để lại 1 ít để chấm) tiến hành đều. Tiếp đến cho nước cốt tắc vào và trộn đều thêm lần nữa, như vậy là mọi người có món tré trộn dưa leo và xoài, cho ra đĩa để thưởng thức.
C.3 CÁCH LÀM TRÉ TRỘN CỐC
Nguyên liệu
- Tré bó rơm Bình Định: 1 cây
- Cốc: 1 trái
- Trứng cút: 4 quả
- Chả
- Nem
- Tỏi: vài tép
- Rau răm
- Ớt tuỳ thích
- Nước mắm đường
- Nguyên liệu làm món tré trộn này mỗi thứ 1 ít, vừa cho 1-2 người ăn, nhanh gọn lẹ.
Sơ chế nguyên liệu
Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng thì bước tiếp theo trong cách làm tré trộn Bình Định là sơ chế các nguyên liệu:
- Trứng cút luộc chín, lọt vỏ
- Chả và nem cắt miếng vừa ăn
- Tỏi thái lát mỏng
- Cốc gọt vỏ, sau đó dùng dụng cụ bào sợi
- Tắc vắt lấy nước
- Ớt cắt lát
Nấu nước sốt trộn tré
Cho vào nồi 300gr nước mắm, 350gr đường và bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ. Nấu đến hỗn hợp hơi sánh kẹo lại thì tắt bếp. Mọi người thích ăn cay thì để cho nguội, rồi cho tỏi ớt băm vào.
Tiến hành trộn tré
Cho tré ra tô, bóp cho tơi ra, sau đó cho rau răm, tỏi, cốc bào sợi vào, rưới nước sốt và bóp trộn đều. Tiếp đến nặn trái tắc vào và trộn đều.
Cuối cùng mọi người cho tré trộn ra đĩa, cho vài lát ớt lên trên và thưởng thức.
C.4 CÁCH LÀM TRÉ TRỘN DƯA LEO TRỨNG CÚT CHẢ BÒ
Nguyên liệu
- Tré bó rơm Bình Định
- Trứng cút
- Dưa leo
- Chả bò
- Nem chua
- Xoài
- Rau răm
- Tỏi
- Ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Trứng cút mọi người cho vào nồi nước luộc chín, sau đó lọt vỏ, rồi cắt đôi quả trứng.
- Nem chua mọi người gỡ lá chuối bên ngoài, cắt miếng vừa ăn.
- Chả bò cắt miếng vừa ăn.
- Dưa leo mọi người cắt 2 đầu, bổ đôi, bỏ ruột ở giữa, sau đó cắt lát xéo
- Xoài bào sợi
- Rau răm lặt rửa sạch
Pha nước sốt tré trộn Bình Định
Tré mọi người trộn với muối tiêu cũng đã ngon, tuy nhiên nếu mọi người pha nước sốt thì món tré trộn sẽ đậm đà hấp dẫn hơn.
Mọi người cho vào chảo nhỏ 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh muối tôm, 1/2 muỗng canh sa tế. Khuấy đều rồi bắt lên bếp nấu cho hỗn hợp sốt kẹo lại, để cho sốt nguội nặn thêm nước cốt chanh vào.
Trộn tré
Các nguyên liệu đã sơ chế, nước sốt cũng đã sẵn sàng mọi người tiến hành trộn. Lấy thau cho nem, cốc, xoài, tré, trứng cút vào, rồi chan nước sốt vào trộn đều. Cuối cùng cho rau răm vào trộn đều, cho ra đĩa thêm đậu phộng rang, nước mắm chua ngọt vào trộn đều.
C.5 CÁCH LÀM TRÉ BÌNH ĐỊNH TRỘN BẮP CHUỐI BÀO
Nguyên liệu
- Tré bó rơm Bình Định
- Chuối chát
- Khế
- Bắp chuối (hoa chuối)
- Đậu phộng rang vàng
Sơ chế nguyên liệu
- Tré mọi người gỡ lá ổi, sau đó mọi người làm cho tơi ra (vì người ta gói chặt).
- Khế mọi người thái lát mỏng, rồi bóp cho ra bớt nước chua
- Chuối chát thái lát mỏng ngâm vào nước pha ít nước cốt chanh và muối để cho ra bớt vị chát, ngâm 5-10 phút vớt ra cho ráo.
- Bắp chuối mọi người thái nhỏ cho nước ngâm cho ra bớt mủ không bị thâm đen rồi vớt ra để ráo.
- Rau răm, rau quế, rau húng mọi người dùng kéo cắt rối.
Làm nước mắm chua ngọt trộn tré
Lấy chén cho vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh và, nửa muỗng tương ớt. Khuấy đều cho đường tan và các thành phần hoà quyện vào với nhau.
Mọi người cho tré, khế, chuối chát, bắp chuối vào thau, chan nước sốt vào trước, trộn sơ. Tiếp đến cho rau thơm và đậu phộng rang vào rồi chan thêm ít nước sốt, trộn đều. Như vậy là mọi người có món tré BÌnh Định trộn. Cho ra đĩa, dùng bánh tráng nướng xúc ăn ngon tuyệt vời.
NƠI BÁN TRÉ BÓ RƠM BÌNH ĐỊNH VÀ TRÉ TRỘN
Mọi người muốn mua TRÉ BÌNH ĐỊNH, NEM CHUA BÌNH ĐỊNH, CHẢ BÒ, CHẢ LỤA về để tự làm món tré trộn thì có thể liên hệ:
ĐẶC SẢN QUỐC DÂN
☎️ Hotline/zalo: 0973895089
🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc
🌐 Website:dacsanquocdan.com
Tại đây cũng cung cấp MÓN TRÉ BÌNH ĐỊNH TRỘN SẴN mọi người mua về chỉ việc thưởng thức.
Cảm ơn rất nhiều khách hàng đã tin tưởng, ủng hộ trong thời gian vừa qua!