Cách làm gỏi chả cá Nha Trang siêu thanh mát, đưa cơm

Chả cá Nha Trang đâu chỉ nấu bún hay bánh canh mọi người dùng làm gỏi ngon, hấp dẫn, lạ miệng, lại có đủ rau, thịt rất chi là lành mạnh. Dưới đây xin chia sẻ mọi người các cách làm gỏi chả cá Nha Trang.

C.1 CÁCH LÀM GỎI CHẢ CÁ NHA TRANG CHUA NGỌT

Nguyên liệu

• Chả cá Nha Trang chiên
• Đường phèn
• Nước mắm
• Nước cốt tắc
• Tỏi
• Ớt
• Dưa leo
• Ớt chuông
• Rau răm

Làm nước sốt trộn gỏi chả cá

Cho 2 chén đường phèn vào nồi (đường phèn sẽ giúp tạo vị ngọt thanh hơn, mọi người cũng có thể sử dụng đường cát), cho vào cùng 1 chén nước mắm.

Bắt lên bếp nấu khuấy với mức lửa trung bình. Khi đường tan hết và hỗn hợp sôi nhẹ thì mọi người tắt bếp và để nguội.

Khi nước mắm đã nguội cho nước cốt tắc, tỏi, ớt băm vào khuấy đều. Ăn cay được mọi người dùng ớt cay, còn nếu ko ăn cay được mọi người dùng ớt sừng.

Sơ chế các nguyên liệu làm gỏi chả cá Nha Trang

Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng thì bước tiếp theo trong cách làm gỏi chả cá là sơ chế các nguyên liệu:

Dưa leo bổ đôi, bỏ ruột, sau đó cắt khúc, rồi dùng dao sóng, chấn thành từng lát dài.

Ớt chuông mọi người rửa sạch, bổ đôi, sau đó dùng dao sóng cắt sợi.

Chả cá để nguyên miếng cho vào chảo dầu chiên cho nóng, sau đó cắt thành lát mỏng, dài vừa ăn.

Rau răm, rau ngò, húng lủi cũng lặt rửa sạch.

=>Mời xem thêm: Các cách làm bánh mỳ chả cá Nha Trang nhanh ngon đỉnh chóp

Trộn gỏi chả cá

Lấy thau lần lượt cho các nguyên liệu ớt chuông, dưa leo, chả cá, rồi chan nước mắm chua ngọt đã làm vào trộn đều. Sau đó cho các loại rau thơm vào trộn đều.

Trộn đến khi chả cá đã thấm mọi người cho ra đĩa, thêm ít hành phi, đậu phộng lên trên thưởng thức.

=> Mời xem thêm: Cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon như chủ quán

C.2 CÁCH LÀM GỎI CHẢ CÁ NEM CHUA XỐT THÁI

Nguyên liệu chuẩn bị

• Nem chua
• Chả cá Nha Trang
• Cà rốt
• Hành tây
• Tắc
• Ớt (ớt xiêm xanh, ớt xiêm dỏ)
• Ngò rí
• Đậu phộng
• Đường thốt nốt (giúp cho sốt cho độ sánh sệt và thơm)
• Bánh tráng nướng để ăn kèm

Sơ chế nguyên liệu

• Chả cá mọi người cho vào chảo vào chiên lại cho nóng. Sau đó cắt miếng vừa ăn.
• Nem chua mọi người cũng cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây thái sợi mỏng
• Cà rốt bào sợi
• Đậu phộng rang chín mọi người giã sơ cho nát

Làm nước xốt

Cho vào cối 1 muỗng canh đầy đường thốt nốt (đã cắt nhỏ), 3 tép tỏi, 5 trái ớt xanh/ đỏ, ngò rí cắt nhỏ rồi giã nhuyễn. Giã xong múc hỗn hợp ra chén nặn 3 trái tắc vào. Tiếp đến cho nước mắm vào, thêm 2 muỗng cà phê đường, lấy vỏ của 1 trái tắc cắt nhỏ ra cho vào cùng. Tiến hành khuấy đều cho xốt hòa quyện.

Trộn gỏi chả cá Nha Trang

Bước tiếp theo trong cách làm gỏi chả cá Nha Trang là trộn gỏi. Mọi người lấy tô lớn cho chả cá Nha Trang, nem chua, cà rốt, hành tây và nước xốt vào trộn đều.

Sau đó mọi người bẻ nhỏ ít bánh tráng nướng cho vào (phần còn lại dùng xúc gỏi để ăn). Bánh tráng nướng sẽ giúp cho gỏi khô ráo và bùi của bánh tráng giúp cho món gỏi hấp dẫn hơn.

Sau đó cho gỏi chả cá nem chua ra đĩa và thưởng thức. Có bánh tráng nướng nên sau khi trộn xong mọi người ăn ngay, để lâu bánh mềm không ngon.

C.3 CÁCH LÀM GỎI CHẢ CÁ XOÀI

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chả cá Nha Trang
• Cà rốt
• Xoài
• Cóc
• Rau thơm: húng quế, bạc hà
• Hành tím
• Tỏi
• Ớt
• Đậu phộng rang
• Mè rang chín vàng

Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt cắt lát mỏng, rồi cắt sợi.
• Xoài mọi người cũng cũng thái lát mỏng, rồi thái sợi.
• Cóc mọi người cũng cắt sợi.
• Cà rốt gọt vỏ cắt lát mỏng, rồi cắt sợi.
• Các loại rau thơm lặt rửa sạch.
• Chả cá mọi người để nguyên miếng cho vào chảo dầu chiên lại cho nóng, rồi thái lát mỏng, hoặc mọi người thái lát rồi cho vào nồi hấp khoảng 5 phút.

Xoài, cốc, cà rốt cho ra thau cho vào ít muối sau đó bóp cho mềm, rồi để trên rổ, xả dưới vòi nước cho sạch muối bóp vắt ráo.

Làm nước xốt

Cho vào cối tỏi, ớt (lượng tuỳ theo sở thích của mọi người), 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường và tiến hành giã nhuyễn.

Khi các nguyên liệu đã nhuyễn múc ra chén, cho vào xíu nước lọc, rồi cho vào 3 muỗng nước mắm. Khuấy đều cho các gia vị tan hoà quyện vào với nhau.

Trộn gỏi chả cá xoài

Cho chả cá Nha Trang ra thau, cho 1/2 lượng nước sốt đã làm lúc nảy vào và trộn để cho chả cá thấm gia vị. Ướp trong khoảng 15 phút cho chả cá thấm gia vị.

Chả cá đã thấm gia vị cho xoài, cốc, cà rốt vào cùng và cho nước sốt còn lại vào, cho rau thơm vào trộn đều, rồi cho ít đậu phộng vào trộn đều lần nữa. Cuối cùng cho gỏi chả cá xoài ra đĩa, cho hành phi, mè, đậu phộng rang lên trên thưởng thức.

Gỏi chả cá món ngon, lành mạnh, hy vọng mọi người sẽ có nhiều thời gian vào bếp để làm món này cho cả cà thưởng thức. Ngoài ra chả cá Nha Trang làm được rất nhiều món ngon khác, mọi người có thể xem: Chả cá Nha Trang làm món gì ngon?

Còn nếu mọi người muốn mua CHẢ CÁ NHA TRANG NGON TẠI TPHCM, đảm bảo chất lượng, giao nhanh thì có thể liên hệ:

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

☎️ Hotline/zalo: 0973895089

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐  Website:dacsanquocdan.com

Chả cá làm từ cá tươi mua trực tiếp ở cảng biển Đại Lãnh, làm đủ cân, đủ ký, ngọt dai đậm vị biển, khách yên tâm đặt mua.