Cách làm khô cá đù 1 nắng ngon tại nhà

Khô cá đù 1 nắng món cá chinh phục được vị giác của rất nhiều thực khách, thịt chắc ngon. Nếu mọi người muốn tự làm khô cá đù 1 nắng để thưởng thức thì có thể tham khảo dưới đây.

HƯỚNG DẪN LÀM KHÔ CÁ ĐÙ 1 NẮNG

Nguyên liệu

• Cá đù: 1,5 kg
• Muối hạt: 100gr
• Bột ngọt
• Rượu trắng

Sơ chế cá đù

Cá làm sạch ruột, rồi rửa, sau đó cho vào ít rượu trắng (Khoảng 7-8 muỗng), đảo sơ cho cá thấm đều rượu rồi ngâm (cá nhỏ 5-10 phút, cá lớn ngâm lâu hơn).

Sau khi ngâm cá với rượu cho nước vào và rửa sạch. Mọi người nhở rửa sạch phần chỉ máu, dùng dao rạch và lấy sạch phần ruột bên trong ra nếu không sẽ bị hôi cỏ.

Làm nước ướp cá đù 1 nắng

Cho 600ml nước vào thau, cho vào cùng nửa muỗng canh muỗng muối tây ninh, 1,5 muỗng muối hạt, nửa muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho muối tan và cho cá vào ngâm.

Tốt nhất mọi người để thau cá vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 4-5 tiếng, như vậy cá sẽ có được hương vị tươi ngon.

Phơi khô cá đù

Bước tiếp theo trong cách làm khô cá đù 1 nắng là đem phơi. Sau khi ngâm cá vớt ra để ráo rồi p, rồi cho ra sệ để phơi. Mọi người phơi khoảng 6-7 tiếng cho khô, dẻo, săn lại.

Nắng tốt mọi người phơi 1 nắng, nắng yếu phơi 2 nắng. Như vậy là mọi người đã có được khô cá đù 1 nắng cho vào túi zip rồi bảo quản ngăn đông, khi cần lấy ra sử dụng.

Theo Xanh TV

Còn nếu mọi người không có thời gian để làm khô cá đù 1 nắng muốn đặt mua thì có thể liên hệ chúng tôi. Cá được làm sạch cẩn thận, đóng hút chân không, mọi người chỉ việc chiên lên thưởng thức.

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

☎️ Hotline/zalo: 0973895089

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐 Website:dacsanquocdan.com

Mọi người có thể tìm hiểu sản phẩm KHÔ CÁ ĐÙ 1 NẮNG

HƯỚNG DẪN LÀM KHÔ CÁ ĐÙ XẺ 1 NẮNG

Sơ chế cá đù

Cá đù tươi làm sạch ruột, rửa sạch.

Lấy thau nước sạch cho muối hạt vào, dùng dao sắc xẻ phần bụng, phi lê 2 bên thịt cá, lúc này sẽ lộ rxương ở giữa ra, mọi người dùng kéo cắt rồi cho cá vào thau nước muối ngâm. Tương tự như vậy mọi  người làm hết lượng cá mình có.

Ngâm cá đù trong thau nước muối khoảng 3 tiếng đồng hồ, sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước. Khi cá đã ráo cho vào thau rồi cho tỏi băm, muối, nước mắm, bột ngọt, ớt bột vào đảo đều cho thấm gia vị.

Phơi cá đù xẻ

Khi cá đã thấm đều gia vị mọi người cho khô cá đù vào lồng và phơi khoảng 5-6 tiếng. Như vậy là mọi người có được khô cá đù xẻ 1 nắng để bảo quản dùng dần.