Chả cá Nha Trang làm món gì ngon?

Không phải tự nhiên mà chả cá Nha Trang trở thành món đặc sản, theo những chuyến xe ra Bắc vào Nam. Vị ngọt, dai, đậm vị biển của chả cá Nha Trang đã chinh phục được rất nhiều thực khách. Nếu mọi người thắc mắc chả cá Nha Trang làm món gì ngon? Thì những thông tin dưới đây sẽ giúp mọi người có được câu trả lời.

M.1 CHẢ CÁ NHA TRANG SỐT CÀ CHUA

Nếu mọi người muốn làm món gì đó từ chả cá Nha Trang để ăn cùng với cơm thì chả cá sốt cà chua là gợi ý của chúng tôi.

Nguyên liệu

• Chả cá: 500gr
• Cà chua: 400gr (có thể điều chỉnh tuỳ theo mọi người thích ăn nhiều hay ít)
• Hành lá
• Thì là
• Gia vị: dầu hào, nước mắm, đường, tương ớt, tương cà

Sơ chế

Chả cá mọi người để nguyên miếng, sau đó cho vào chảo và chiên sơ cho nóng, dậy mùi thơm. Không chiên quá lâu chả dễ bị khô, mất đi vị ngọt tự nhiên. Sau đó cắt chả cá thành từng miếng vừa ăn.

Tỏi, hành tím lọt vỏ băm nhỏ

Ít gừng mọi người gọt vỏ, cắt lát, băm nhỏ

Ớt băm nhỏ

Hành lá, thìa là thái nhỏ, cắt phần gốc để riêng, phần lá để riêng

Cà chua mọi người rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ (mọi người có thể gọt vỏ thì sốt cà chua sẽ nhuyễn, sánh mịn hơn).

Sốt chả cá

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành, tỏi, ớt, gừng và gốc hành lá, gốc thì là vào phi.

Khi các nguyên liệu đã phi thơm mọi người cho cà chua vào đảo đều với lửa vừa. Khi cà chua đã hơi mềm, đậy nắp lại nấu thêm khoảng 2 phút. Sau đó cho vào thìa canh tương cà, thìa canh tương ớt, 2,5 thìa canh nước mắm, thìa canh nước sốt., thìa canh đường, xíu bột ngọt và cho 100ml nước lọc vào. Nấu cho hỗn hợp sôi cho chả cá vào, đậy nắp lại và rim ở lửa nhỏ 7-10 phút cho chả cá thấm nước sốt.

Nếu mọi ngươi thích nước sốt món chả cá Nha Trang sốt cà chua có độ sánh thì mọi người sử dụng 1 thìa bột năng hoặc bột bắp, hoà với 2-3 thìa nước lọc và rưới từ từ vào. Đảo đều, nấu thêm 2 phút bột chín, mọi người nêm nếm lại vừa ăn, cho hành lá thì là vào đảo đều và tắt bếp. Như vậy là mọi người có được món chả cá Nha Trang sốt cà chua, ăn với cơm rất ngon.

M.2 BÚN CHẢ CÁ NHA TRANG

Chả cá Nha Trang làm món gì ngon? Thì món tiếp the phải gợi ý đến cho mọi người là bún chả cá Nha Trang. Món ăn mà ai đến Nha Trang cũng phải thưởng thức rồi mới về.

Nguyên liệu

• Chả cá Nha Trang
• Cá tươi: cá ngừ/ cá thu/cá cờ
• Thơm: 1 miếng
• Cà chua: 3 quả,
• Hành lá
• Ngò
• Hành tím
• Bún tươi
• Các loại rau ăn kèm: xà lách, bắp cải trắng, giá

Sơ chế rau ăn kèm

• Xà lách lặt để nguyên lá, sau đó rửa sạch cắt nhỏ
• Bắp cải trắng mọi người thái nhỏ, rồi rửa sạch nhiều lần nước.
• Giá rửa sạch

Sơ chế các loại rau xong, mọi người cho chung vào rỗ, trộn đều với nhau.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Thơm mọi người gọt vỏ bỏ mắt, cắt bỏ cùi trắng ở giữa, sau đó cắt từng lát tam giác.
• Cà chua cắt múi cau, 1 trái mọi người cắt hạt lựu nhỏ
• Hành tím cắt lát mỏng
• Hành lá cắt phần đầu để riêng, lá thái nhỏ. Đầu hành mọi người chẻ nhỏ ra để cho vào khi ăn.
• Ngò thái nhỏ
• Cá mọi người rửa sạch, cắt thành từng miếng.
• Chả cá cắt miếng vừa ăn

Nấu nước dùng bún chả cá

Bắt nồi lên bếp, cho vào 1,5 lít nước và nấu. Trong thời gian chờ nước sôi chiên cá. Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím thái lát vào phi, cho cà chua thá hạt lựu vào xào. Xào cà chua một lúc cho cá vào chiên. Chiên cá xăn mặt nêm vào ít nước mắm. Cá thấm gia vị thì tắt bếp.

Khi nồi nước đã sôi cho cá vừa chiên vào. Sau đó cho thơm vào trước, nấu khoảng 2 -3 phút nêm nếm vào đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, ít tiêu bột, nước mắm.

Cho chả vào, nấu chả nổi lên phía trên, cho cà chua vào, vớt chả cá ra, rồi tiếp tục nấu với lửa nhỏ liu riu.

Thưởng thức bún chả cá Nha Trang

Cho bún ra tô, cho chả cá, thịt cá, hành ngò thái nhỏ lên trên rồi chan nước dùng vào. Khi thưởng thức mọi người cho các loại rau sống đã chuẩn bị trộn đều lên, nhớ chuẩn bị chén nước mắm ớt tỏi để chấm ăn cùng.

M.3 BÁNH CANH CHẢ CÁ NHA TRANG

Đã có món bún chả cá Nha Trang thì không thể không kể đến bánh canh chả cá Nha Trang.

Nguyên liệu

• Chả cá Nha Trang
• Xương heo
• Tôm
• Nấm rơm
• Củ cải trắng
• Cà rốt
• Trứng cút
• Hành tím
• Sợi bánh canh
• Giá

Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt gọt vỏ cắt lát.
• Củ cải trắng gọt vỏ, cắt lát
• Tỏi băm nhỏ
• Nấm rơm cắt bỏ gốc đen, sau đó ngâm nước muối loãng, rửa sạch.
• Chả cá cắt miếng vừa ăn
• Trứng cút luộc chín, lọt vỏ
• Tôm luộc chín, lọt vỏ

Xào nấm rơm

Bắt chảo lên bếp, phi cho tỏi thơm, cho nấm rơm vào xào. Xào nấm xăn nêm nếm vào ít hạt nêm, xào cho nấm chín thì tắt bếp.

Nấu nước dùng bánh canh chả cá

Xương mọi người trụng sơ, sau đó rửa sạch cho vào nồi, rồi cho nước vào, cho vào cùng vài củ hành tím, ít gốc ngò (nếu không thích mọi người có thể không bỏ). Sau đó bắt lên bếp hầm.

Khi nồi nước dùng sôi mọi người xem có bọt không, nếu có vớt bỏ đi, rồi cho nấm rơm vào. Cho cà rốt và củ cải trắng vào hầm cùng.

Hầm khoảng 30-45 phút thì nêm nếm vào đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Sau đó cho chả cá vào. Nấu một lúc chả cá nổi lên trên vớt ra.

Thưởng thức bánh canh chả cá Nha Trang

Sợi bánh canh trụng xong cho ra tô, cho giá, chả cá, trứng cút, tôm lên trên, rồi chan nước dùng nấu vào thưởng thức.

M.4 GỎI CHẢ CÁ NHA TRANG

Nguyên liệu

• Chả cá Nha Trang
• Hành tây
• Rau răm
• Hành lá
• Nguyên liệu làm nước sốt: ớt, tỏi, đường, mì chính, chanh

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây lọt vỏ khô bên ngoài cắt lát mỏng. Sau đó cho vào thau nước đá ngâm khoảng 10 phút để hành tây được giòn và đỡ bị hăng. Ngâm xong, vớt ra để ráo.

Hành lá rửa sạch cắt khúc.

Rau răm rửa sạch cắt khúc.

Chả cá để nguyên miếng lớn cho vào chả chiên cho nóng, dậy mùi thơm, rồi cắt miếng mỏng dài vừa ăn.

Làm nước sốt

Cho tỏi, ớt, đường, mì chính vào cối, giã nhuyễn. Sau đó múc hỗn hợp đã giã cho ra chén, sau đó cho nước mắm vào, nặn thêm chanh vào khấy đều.

Trộn gỏi

Cho chả cá, hành tây, rau răm ra tô, sau đó rưới nước sốt vào và trộn đều.

Đơn giản, nhanh gọn là mọi người có được món gỏi chả cá Nha Trang ngon và hấp dẫn để thưởng thức.

M.5 CHẢ CÁ NHA TRANG SỐT NƯỚC MẮM ỚT TỎI

Nguyên liệu

• Chả cá Nha Trang
• Hành lá
• Tỏi
• Ớt
• Cùng các loại gia vị thông thường trong nhà bếp: đường, nước mắm, tương ớt

Sơ chế nguyên liệu

• Chả cá Nha Trang cắt miếng vừa ăn
• Hành lá cắt gốc để riêng, rồi chẻ nhỏ. Phần lá cắt nhỏ.
• Tỏi băm nhỏ
• Ớt băm nhỏ

Rim nước mắm ớt tỏi

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi, ớt băm vào để phi. Khi tỏi ớt vàng thơm cho vào đường, nước mắm, tương ớt và ít nước lọc

Thêm vào ít gốc hành chẻ nhỏ. Khi nước sốt sôi cho chả cá vào rim. Rim khi nước sốt sệt, chả cá thấm sốt cho hành lá, tiêu, vào và tắt bếp.

M.6 BÁNH MÌ CHẢ CÁ NHA TRANG

Chả cá Nha Trang nấu gì ngon, món tiếp theo chúng tôi xin gợi ý là bánh mì chả cá Nha Trang. Món ăn nhanh gọn, thích hợp để mọi người nạp năng lượng cho buổi sáng.

Dưa leo cắt lát dài; rau răm lặt rửa sạch; hành lá cắt khúc; chả cá mọi người để nguyên miếng cho vào chảo dầu để chiên cho miếng cá nóng dậy mùi thơm rồi cắt thành từng miếng vừa ăn; bánh mì mọi người nướng lại cho giòn. Làm chén nước mắm ớt tỏi (nếu mọi người không có thời gian để làm có thể sử dụng muối tiêu).

Mổ búng bánh mì quết sa tế, cho dưa leo vào, cho chả cá vào, chan nước mắm ớt tỏi, thêm rau răm, hành lá, hành phi vào và kẹp lại thưởng thức. Vừa ngon, vừa tiết kiệm, những người bận rộn vào buổi sáng vẫn chuẩn bị được bữa sáng ngon cho cả nhà.

M.7 CHẢ CÁ CUỐN BÁNH TRÁNG

Chả cá Nha Trang mọi người chiên cho nóng, sau đó cắt ra thành những lát dài vừa ăn.; trứng cút luộc chín và cắt ra thành từng miếng; các loại rau sống lặt, rửa sạch.

Sau đó cho bánh tráng cuốn ra mặt phẳng rồi cho lên trên chả cá, các loại rau sống, trứng cút, rồi bóp nhỏ bánh tráng nướng cho vào cùng, sau đó cuốn lại. Cuốn xong mọi người chấm nước mắm chua ngọt/ớt tỏi để thưởng thức, ngon tuyệt vời.

Có rất nhiều món ngon từ chả cá Nha Trang chúng tôi sẽ tiếp tục cập nhật. Còn nếu mọi người muốn mua CHẢ CÁ NHA TRANG ngon chuẩn vị thì có thể liên hệ:

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

• ☎️ Hotline/zalo: 0973895089
• 🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc
• 🌐 Website:dacsanquocdan.com