Tép khô làm món gì ngon? Top 10+ món ngon cùng với tép khô

Những con tép khô bé nhỏ nhưng có võ, mọi người có thể dùng để chế biến rất nhiều món ngon, hấp dẫn để thêm vào menu đổi món cho bữa cơm gia đình. Mọi người thắc mắc tép khô làm món gì ngon? Thì dưới đây sẽ là những gợi ý của chúng tôi mời mọi người tham khảo.

M.1 TÉP KHÔ RANG KHẾ

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tép khô: 300gr
• Mỡ phần: 200gr
• Khế chua: 2-3 trái
• Hành lá: 40gr
• Hành khô: 30gr
• cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp: nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường.

Sơ chế các nguyên liệu

• Hánh lá rửa sạch, cắt khúc (khoảng 2 cm)
• Hành tím thái lát nhỏ.
• Khế chua cắt bỏ các cạnh,,sau đó thái lát mỏng.
• Thịt mỡ thái miếng có độ dày khoảng 0,3-0,5 cm.
• Tép khô mọi người rửa với nước vo gạo trước, sau đó rửa sạch với nước, trải ra rổ, hong trước quạt cho ráo nước.

Phi top mỡ và rang tép khô

Sau khi thái xong cho vào chảo và bắt lên bếp để rang. Rang cho thịt chảy ra mỡ, mọi người để lửa nhỏ, khi tóp mỡ đã vàng mọi người vớt ra rây.

Chắc bớt mỡ ra để khoảng 3-4 muỗng canh trong chảo, cho hành tím vào phi, rồi cho tóp mỡ vào phi luôn. Khi hành đã vàng cho tép khô vào xào cùng (rang với lửa vừa).

Đảo cho tép xăn nêm nếm vào 1 thìa canh đường, thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê mì chính và 1 thìa nước mắm vào và đảo đều. Sau đó cho khế vào, đảo đến khi khế chín cho hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món tép khô xào khế, vị chua của khế, ngọt của tép, béo của top mỡ quá trời ngon.

Mọi người mua để sẵn trong ngắn tủ lạnh, những ngày mưa gió bão bùng, hoặc lười đi chợ làm rất ngon.

M.2 MÓN TÉP KHÔ RANG LÁ CHANH

Nguyên liệu

• Tép khô: 100gr
• Tỏi
• Hành tím
• Lá chanh: 2-3 lá
• Hành lá

Sơ chế các nguyên liệu

• Tép khô mọi người để trên rỗ, rửa dưới vòi nước cho sạch, rồi để ráo nước
• Tỏi băm nhỏ.
• Hành tím băm nhỏ.
• Ớt băm nhỏ.
• Hành lá cắt nhỏ.
• Lá chanh cắt sợi nhỏ.
• Cùng các gia vị trong nhà bếp

Rang tép

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tỏi ớt băm nhỏ vào để phi thơm.

Hành tỏi thơm rưới vào thìa cà phê nước mắm đảo đều, rồi cho tép vào đảo đều. Đảo khoảng vài chục giây cho vào xíu bột nêm, mì chính, dầu hào, đảo đều.

Rang với lửa nhỏ, khi tép khô ráo cho lá chanh, hành lá vào đảo đều, nhanh tay vài giây rồi tắt bếp.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành món tép khô rang lá chanh vị thơm ngon.

M.3 MÓN TRỨNG CHIÊN TÉP KHÔ

Nguyên liệu

• Tép khô
• Trứng
• Bột bắp
• Cùng một số gia vị thông thường trong nhà bếp

Chiên trứng với tép khô

Đập 5 quả trứng cho vào bát, thêm ít hạt nêm, hành lá thái nhỏ và nước bột bắp (cho một ít bột bắp vào chén, thêm ít nước khuấy đều, nước bột bắp sẽ giúp tạo độ kết dính tốt hơn), rồi tiến hành khuấy đều.

Tép khô rửa sạch với vài lần nước, sau đó hong trước quạt cho tép thật ráo nước.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tép vào xào. Rang đến khi tép dậy mùi thơm cho hỗn hợp trứng gà vào, cầm cán chảo lắc cho trứng dàn đều. Sau đó đậy nắp lại cho trứng lấy hơi chín.

Tép khô làm món gì ngon? mọi người hãy vào bếp làm món này xem vừa nhanh gọn mà ngon.

M.4 TÉP KHÔ RIM MẶN NGỌT

Nguyên liệu

• Tép khô
• Đường mía vàng/ hoặc đường thốt nốt
• Tỏi băm
• Nước mắm
• Tương ớt
• Thì là

Rang tép khô

Tép khô mọi người rửa sạch, hong cho thật khô. Sau đó cho vào chảo rang cho vàng.

Rim tép

Tiếp theo tiến hành rim, bắt chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn cho tỏi vào thơm, khi tỏi thơm, cho vào ít nước, cho đường (sử dụng đường vàng, đường mía, hoặc đường thốt nốt), nước mắm, tương ớt vào. Đảo đều cho đường tan, nước sốt sôi hơi sánh cho tép khô vào đảo đều. Đảo đến khi tép áo hết nước sốt, khô ráo, thấm là được.  Cuối cùng cho vài ngọt thì là vào đảo đều.

M.5 TÉP KHÔ XÀO BẮP

Tép khô làm món gì ngon? món tiếp theo chúng tôi muốn gợi ý đến cho mọi người đó đó là tép khô xào bắp.

Nguyên liệu

• Bắp nếp: 200gr
• Bắp ngọt: 200gr
• Ruốc khô: 30gr
• Đường hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, hành tím phi, dầu ăn, nước mắm, bơ
• Hành lá

Sơ chế

• Ruốc khô rửa sạch, sau đó cho ra rổ, hong khô.
• Bắp tách hạt, sau đó cho vào nồi luộc. Luộc khoảng 5 phút.
• Hành lá thái nhuyễn

Xào bắp và tép

Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm cho vào 1 muỗng cà phê bơ, đảo cho bơ tan cho bắp vào xào. Xào bắp một lúc mọi người cho vào 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít bột ngọt, ít tiêu xay, đảo đều.

Đảo khi gia vị tan ra, cho ruốc khô vào, đảo đều. Đảo một xíu cho 2 muỗng cà phê tương ớt vào. Tiếp tục đảo đều một lúc cho vào nửa muỗng cà phê nước mắm, đảo đều, tiếp đến cho hành lá và 1 muỗng cà phê bơ vào để tạo mùi thơm. Tiếp tục đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món bắp xào tép khô, người lớn và trẻ nhỏ đều thích.

M.7 TÉP KHÔ XÀO THỊT

Nguyên liệu

• Tép khô: 250gr
• Thịt vai/thịt ba chỉ: 300gr
• Hành tím
• Lá chanh
• Các gia vị thông thường trong nhà bếp

Sơ chế các nguyên liệu

• Tép khô mọi người ngâm 5-10 phút, sau đó rửa sạch và hong trước quạt cho khô
• Thịt mọi người thái lát vừa ăn hoặc thái con cờ tuỳ thích.
• Hành tím thái nhỏ
• Lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ.

Xào thịt và tép

Thịt mọi người cho vào chảo, đảo đều cho vàng, cháy xém cạnh. Sau đó vớt thịt ra, để dầu mỡ còn lại trong chảo, sau đó cho hành tím vào phi, phi cho hành thơm, cho thịt vào lại để xào.

Đảo một lúc cho vào 1 thìa nước mắm, 1 chút đường, ít tiêu xay và đảo đều cho thịt thấm gia vị cho tép vào đảo cùng. Rồi nêm nếm vào ít hạt nêm. Mọi người nêm nếm vừa ăn chưa, thì cho lá chanh vào đảo đều, rồi tắt bếp. Như vậy mọi người có đĩa tép khô xào thịt, ăn cùng với cơm rất ngon.

M.8. TÉP KHÔ RIM TỎI ỚT

Nếu mọi người thích vị ngọt của tép, cay của ớt tỏi thì trả lời cho câu hỏi tép khô làm món gì ngon? chúng tôi xin gợi ý tép khô rim tỏi ớt.

Nguyên liệu

• Tép khô
• Hành tím
• Tỏi, ớt
• Hành lá
• Ngò
• Cùng các gia vị trong nhà bếp

Sơ chế

• Tép khô mọi người ngâm nước trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch. Trải tép ra rổ, hong trước quạt cho ráo nước.
• Tỏi, ớt, hành tím, băm nhỏ
• Hành, ngò thái khúc

Rang tép với tỏi ớt

Bắt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím băm vào phi. Phi cho hành vàng cho tép khô vào xào. Xào cho tép khô xăn lại cho các gia vị nước mắm, đường, hạt nêm, tỏi, ớt vào, đảo cho tép thấm gia vị. Cuối cùng cho hành ngò thái khúc vào tắt bếp.

Món tép khô rang tỏi ớt này mọi người dùng bánh tráng nướng, bánh phồng tôm xúc ăn vô cùng tuyệt vời.

Tuy là một loại thực phẩm bình dân nhưng tép khô lại được đánh giá là một món ăn rất giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và rất tốt cho sức khỏe.

M.9 TÉP KHÔ XÀO BÍ XANH

Món ngon với tép khô tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến cho mọi người đó là tép khô xào bí xanh

Nguyên liệu

• Bí xanh: 850gr
• Tép khô: 50gr
• Ớt sừng & ớt cay: 50gr
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 5-6 tép
• Hành lá, mùi tàu
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay

Sơ chế các nguyên liệu

• Tép khô rửa sạch, loại bỏ tạp chất
• Tỏi và hành tím lọt vỏ, băm nhỏ
• Ớt mọi người cắt lát
• Hành lá cắt khúc
• Bí xanh gọt vỏ, bổ làm đôi, sau đó nạo bỏ ruột ở giữa, rồi thái lát mỏng có độ dày 0,2cm. Sau đó cho bí ra tô, cho vào thìa cà phê bột nêm đảo đều ướp để cho đậm vị.

Xào các nguyên liệu

Bắt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, khi dầu nóng cho tép vào xào. Khi tép đã thấm đều dầu cho bí vào xào, xào khoảng 1 phút mọi người cho vào ít nước lọc (để bí nhanh chín, giữ được màu xanh) nêm vào ít dầu hào, bột ngọt. Xào với lửa lớn cho bí chín trong cho hành lá, tiêu vào và đảo đều.

M.10 XÔI TÉP KHÔ RANG LÁ CHANH

Tép biển khô làm món gì ngon? Món tiếp theo chúng tôi gợi ý là xôi tép khô rang ra chanh đến từ công thức của Mẹ Sinh Đôi , mộc mạc, dân dã nhưng dễ dàng chinh phục vị giác của bất cứ thực khách nào.

Nguyên liệu

• Gạo nếp: 300gr
• Tép khô: 50gr
• Hành tím: 30gr
• Lá chanh: 5 lá
• Muối: 2 muỗng cà phê
• Hành tím: 30gr
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1 muỗng cà phê

Đây là nguyên liệu cho 4 người ăn.

Sơ chế các nguyên liệu

• Mang nếp đi vo sạch và ngâm qua đêm hoặc ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng.
• Tép khô mọi người loại bỏ tạp chất, cho vào rây và rửa nhiều lần nước để cho tép được sạch.
• Lá chanh rửa sạch, cắt nhuyễn
• Hành tím thái lát mỏng

Làm hành phi và rang tép với lá chanh

Cho 100ml dầu ăn vào chảo bắt lên bếp, đợi dầu nóng cho hành tím vào phi, khi hành hơi vàng mọi người tắt bếp.

Sau đó vớt xác hành ra riêng, múc riêng ra 1 muỗng dầu để cho vào xôi.

Phần dầu trong chảo mọi người để nguyên, sau đó cho tép vào xào, cho vào 1/2 muỗng cà phê bôt ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu.

Xào cho tép khô ráo cho vào muỗng cà phê tiêu xay, cho hành phi, lá chanh vào đảo và trộn đều.

Hấp xôi

Nếp sau khi ngâm mọi người cho vào xửng hấp, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối trộn đều, dàn đều ra và chừa lổ ở giữa.

Tiến hành hấp với lửa trên trung bình 30 phút, sau 30 phút mở nắp đảo đều, rưới 50 ml nước xôi trộn đều và hấp 20 phút nữa.

Xôi chín mở nắp cho dầu phi lúc nảy vào đảo đều và hấp thêm 1 phút nữa.

Ra đĩa và thưởng thức

Tép đã rang xong, xôi đã hấp chín mọi người cho ra đĩa thưởng thức. Cho xôi ra đĩa, cho tép xào lá chanh, hành phi lên trên và thưởng thức.

M.11 TÉP KHÔ XÀO THƠM

Nguyên liệu

• Tép biển khô
• Thơm (dứa)
• Hành tím
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp

Sơ chế chế nguyên liệu

• Hành tím thái lát mỏng
• Tép khô loại bỏ tạp chất, rửa sạch vài lần nước (mọi người để tép biển khô vào rây cho dễ rửa).
• Thơm bỏ mắt, gọt vỏ, bỏ cùi trắng ở giữa, sau đó thái lát
• Hành lá cắt khúc
• Ớt cắt lát.

Xào tép khô với thơm

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu

nóng cho hành tím thái lát vào phi. Phi cho hành vàng thơm cho tép vào xào. Đảo cho tép thấm dầu nêm nếm vào 1 thìa đường, đảo đều cho tép thấm gia vị cho thơm vào xào, xào một lúc nêm nếm vào nước mắm. Tiếp tục xào cho thơm chín cho vào vài lát ớt, cho hành lá cắt khúc vào đảo đều và tắt bếp.

M.12. TÉP KHÔ XÀO RAU TẦN Ô

Nguyên liệu

• Tép khô
• Rau tần ô (rau cải cúc)
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp: muối, hạt nêm, mì chính.

Sơ chế các nguyên liệu

• Rau tần ô rửa sạch, cắt khúc
• Tép khô cho ra rây, lựa bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch

Xào tép khô

Bắt chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn, khi dầu nóng cho tép vào xào trên lửa nhỏ, đến khi đổi màu thì cho ra bát.

Bắt chảo lại lên bếp, cho vào ít dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi vào phi. Khi tỏi thơm cho rau tầng ô vào xào, thêm thì cà phê muối xào với lửa lớn.

Xào đến rau tần ô chín cho tép khô vào đảo đều rồi tắt bếp.

M.12 BÁNH TRÁNG CUỘN TÉP KHÔ ỐNG SẤY GIÒN

Tép khô xay mịn cho ra tô, sau đó cho vào 1/2 muỗng cà phê bột củ hành tím, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột sả, 1 muỗng cà phê ớt bột rồi tiến hành trộn đều.

Cho bánh tráng mỏng ra mặt phăng, thoa  nước lên mặt nhám của bánh tráng, khi bánh tráng thấm nước, rắc hỗn hợp ruốc khô lên trên mặt bánh tráng rồi cuộn tròn lại.

Quét lên cuộn bánh tráng lớp dầu ăn mỏng, và cắt thành đoạn vừa ăn.

Lót lớp giấy nướng trong lòng nồi chiên không dầu, rồi xếp những ống bánh tráng vào. Sấy giòn bánh tráng trong 180 độ C, trong vòng 10 phút. Thành phẩm cuộn bánh tráng có màu vàng nâu óng ánh, giòn rụm, vị mặn nhẹ, ngon và vui miệng vô cùng.

Mọi người có thể cho những ống bánh trạng cuộn tép vào túi zip hoặc hộp đậy kin, để giữ độ giòn, bảo quản dùng dần.

TÉP KHÔ PHƠI LƯỚI NGON về để chế biến những món ngon thì có thể liên hệ:

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

☎️ Hotline/zalo: 0973895089

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐  Website:dacsanquocdan.com

TÉP KHÔ CÓ CẦN RỬA KHÔNG?

Đây là thắc mắc của rất nhiều người hỏi Đặc Sản Quốc Dân khi mua tép khô về dùng. Tép khô phơi lưới hay phơi bạc thì trong quá trình phơi sẽ bám bụi, tạp chất, cát…Nên dù sử dụng rang, hay nấu canh thì khi dùng mọi người nên rửa lại.

Để tiện cho việc rửa tép khô thì mọi người nên cho tép ra rây, sàn sơ cho râu rớt xuống dưới, sau đó loại bỏ tạp chất rác, cá khô còn lẫn vào, rồi để dưới vòi nước rửa sạch.

Khi mọi người dùng tép khô để rang giòn/ rim thì nên rửa nhanh, sau đó trải tép ra và hong trước quạt để cho khô thật nhanh. Như vậy khi rang tép có được độ giòn ngon.

Còn nếu dùng tép khô để nấu canh, hay xào thì có thể ngâm tép vài phút trước rồi cho ra rây rửa sạch.  Như vậy là mọi người có được những tép khô sạch, an tâm để sử dụng.