Chả mực nấu gì ngon? Nhiều gợi ý hấp dẫn

Chả mực món ăn từ biển cả ngọt giòn dai rất được lòng thực khách, hôm nay Đặc Sản Quốc Dân sẽ giúp mọi người làm phong phú hơn thực đơn của mình với những món ngon từ chả mực, đồng thời giúp mọi người trả lời câu hỏi chả mực nấu gì ngon?

M.1 MÓN CANH CHUA CHẢ MỰC

Thay vì nấu canh chua với cá/chả cá như thông thường mọi người hãy đổi vị sử dụng chả mực, hương vị cũng không kém phần hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chả mực
• Thơm
• Rau mùi
• Hành tím
• Rau thì là
• Cà chua
• Hành lá
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp.

Sơ chế các nguyên liệu

• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rồi cắt lát.
• Rau ngò gai rửa sạch thái nhỏ.
• Rau thì là rửa sạch cắt nhỏ.
• Hành lá phần gốc cắt khúc để riêng, phần lá thái nhỏ.
• Cà chua chia làm 2, 1 phần thái múi cau, 1 phần thái hạt lựu
• Hành tím băm nhỏ
• Chả mực chiên cắt lát vừa ăn tuỳ thích. Sau đó bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho chả mực vào chiên vàng đều các mặt để cho thơm ngon hơn.

Nấu canh

Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Khi hành thơm cho cà chua thái hạt lựu vào đảo đều, nêm vào ít bột canh. Khi cà chua chín mềm cho nước vào, nêm nếm vào bột canh, nước mắm, hạt nêm rồi cho cà chua thái múi cau và thơm vào nấu trong khoảng 2 phút. Sau đó cho chả mực vào tiếp tục nấu khoảng 2 phút thì cho hành lá, thì là, ngò gai vào rồi tắt bếp.

Như vậy là mọi người có được nồi canh chua chả mực, múc ra tô để thưởng thức.

M.2 MÓN BÚN CHẢ MỰC

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chả mực chiên/hoặc tươi
• Sườn
• Cà chua
• Thơm
• Gốc sả
• Tỏi
• Bún
• Hành lá
• Các loại rau ăn kèm: rau bắp cải, rau muống, rau quế, xà lách
• Cùng các loại gia vị thông thường trong nhà bếp.

Sơ chế nguyên liệu

• Chả mực nếu mọi người dùng chả tươi thì cho vào chảo dầu chiên cho vàng đều, còn chả mực chiên mọi người cũng chiên sơ lại cho vàng các mặt.
• Cà chua cắt múi cau.
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt cắt lát tam giác.
• Gốc xả đập dập.
• Tỏi đập dập.
• Các loại rau ăn kèm: rau quế, xà lách lặt, rửa sạch. Rau muống bào sợi, rửa sạch. Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch.
• Xương sườn/xương ống trụng nước sôi, sau đó rửa sạch.
• Hành lá phần đầu cắt khúc, phần lá thái nhỏ.

Nấu nước dùng

Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi đập dập vào. Khi tỏi vàng thơm cho cà chua,  thơm, gốc sả đập dập vào xào.

Xào đến khi các nguyên liệu thấm dầu vặn nhỏ lửa cho xương sườn/xương ống vào, nêm nếm vào muối, đường phèn và cho nước đun sôi vào.

Nấu cho nước sôi lại hạ lửa nhỏ rồi vớt bọt, đậy nắp lại hầm. Sau khi hầm được 1,5 tiếng cho đầu hành trắng vào rồi tắt bếp.

Ra tô bún chả mực

Cho bún ra tô, cho vào vài lát chả mực, hành ngò thái nhỏ, rồi chan nước dùng vào.

Khi ăn mọi người thêm rau ăn kèm đã chuẩn bị vào, nặn thêm tí chanh trộn đều thưởng thức.

M.3 MÓN BÚN CHẢ MỰC KHÔ

Không chỉ nấu bún nước, mọi người làm món bún mực khô cũng rất ngon.

Nguyên liệu

• Chả mực
• Giá
• Xà lách
• Dưa leo
• Rau thơm

Làm nước mắm ớt tỏi

Mọi người cho ớt, tỏi, đường, mì chính vào cối và giã nhuyễn. Múc hỗn hợp đã giã ra chén,  nặn ít nước cốt chanh vào. Mọi người nếm thử vị mặn cho thêm nước sôi để nguội vào.

Chiên chả mực

Chả mực chiên bằng nồi chiên không dầu, 180 độc C trong vòng 20 phút (chả mực đã hấp chín), khi chiên được 10 phút thì nhớ trở mặt.

Mọi người cũng có thể chiên bằng chảo.

Sơ chế rau ăn kèm

• Giá rửa sạch
• Xà lách rửa sạch, cắt nhỏ
• Dưa leo rửa sạch cắt sợi nhỏ
• Các loại rau thơm lặt rồi rửa sạch, rồi cắt khúc

Ra tô bún chả mực

Lấy tô cho vào giá, xà lách, cho bún cho lên trên thêm dưa leo,rau thơm, chả mực rồi chan nước mắm vào trộn đều và thưởng thức.

M.4 CHẢ MỰC RIM MẮM TỎI

Chả mực nấu gì ngon? món tiếp theo chúng tôi gợi ý cho mọi người là chả mực rim mắm tỏi, đậm đà và thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chả mực
• Tỏi
• Ớt
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp: nước mắm, tương ớt, đường.

Sơ chế các nguyên liệu

• Tỏi đập dập, băm nhỏ
• Ớt băm nhỏ
• Chả mực cắt miếng vừa ăn

Rim chả mực

Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi ớt băm vào phi. Khi tỏi ớt vàng thơm cho vào 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường, và cho chả mực vào, đảo đều rim cho mực thấm sốt sánh sệt là được.

M.5 MÓN CHẢ MỰC SỐT CÀ CHUA

Bên cạnh món canh chua chả mực thì món cà chua sốt chả mực hương vị hấp dẫn để mọi người làm phong phú thêm thực đơn cho bữa cơm gia đình mình.

Nguyên liệu

• Chả mực chiên
• Cà chua
• Hành lá
• Hành tím
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp

Sơ chế các nguyên liệu

• Chả mực cho vào chảo dầu chiên lại cho vàng đều, dậy mùi thơm. Chiên xong mọi người gắp ra đĩa.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
• Hành tím lọt vỏ, bằm nhỏ
• Cà chua cắt múi cau

Sốt chả mực

Bắt chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành tím băm vào phi. Hành vàng thơm cho cà chua vào xào.

Xào cho ca chua thấm dầu nêm vào xíu muối, thêm vào xíu nước, rồi nêm nếm vào hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa vị.

Khi cà chua chín mềm cho chả mực đã chiên vào đảo đều. Đảo và rim đến khi chả mực thấm đều sốt cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Đơn giản như vậy là mọi người có món chả mực sốt cà chua ăn cùng với cơm rất ngon hoặc mọi người kẹp bánh mì ăn cũng rất tuyệt vời.

Còn mọi người muốn mua CHẢ MỰC GIÃ TAY NGON TẠI TPHCM được làm hoàn toàn từ thân mực thì có thể liên hệ với chúng tôi qua:

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

☎️ Hotline/zalo: 0973895089

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐  Website:dacsanquocdan.com