4 cách làm tép khô rang thịt ba chỉ siêu đưa cơm
Tép khô nhỏ nhưng ngọt thanh đậm vị, kết hợp với thịt ba chỉ béo thơm sẽ tạo nên món ăn dân dã, mặn mà và cực kỳ đưa cơm. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món tép khô rang thịt ba chỉ để đổi món cho bữa cơm gia đình.
Với kinh nghiệm của mình đặc Sản Quốc Dân chia sẻ 4 cách làm tép khô rang thịt ba chỉ dễ thực hiện, từ phiên bản truyền thống đến kết hợp khế chua, thịt bằm và lá chanh. Thành phẩm của món ăn sẽ không làm mọi người thất vọng.
C.1 CÁCH LÀM TÉP KHÔ RANG THỊT BA CHỈ NGON
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt ba chỉ
- Tép biển khô
- Hành lá
- Ớt xanh
- Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
- Tép khô cho ra rây nhỏ, lựa bỏ tạp chất và sàn cho rớt râu xuống dưới. Sau đó đặt dưới vòi nước và rửa sạch.
- Ớt xanh cắt lát
- Hành lá cắt khúc.
Tiến hành rang
Bắt chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn, cho thịt heo vào đảo đều. Đảo đến khi thịt cháy xém cạnh cho vài lát ớt vào (nếu bạn thích ăn cay). Sau đó cho tép khô vào đảo cùng, nêm nếm vào nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, mì chính. Đảo đều cho thịt, tép thấm gia vị, mọi người cho ít tiêu xay và hành lá vào và tắt bếp. Chỉ vài bước nhanh gọn như trên là mọi người có được món tép khô rang thịt ba chỉ ngon để làm phong phú thêm menu cho bữa cơm gia đình.
=> Tép biển khô không chỉ rang xào mà dùng nấu canh cũng rất ngọt nước mọi người có thể xem thêm: Tép khô nấu canh gì ngon-gợi ý nhiều món canh ngon, dễ nấu
C.2 CÁCH LÀM TÉP KHÔ RANG THỊT BA CHỈ KHẾ CHUA
Tép khô đi với khế rất hợp vị, mọi người kết hợp trong món tép khô rang thịt ba chỉ thì ngon tròn vị vô cùng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ
- Tép khô
- Khế
- Ớt
Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt ba chỉ mọi người cắt miếng vừa ăn, có thể cắt thành hình con cờ.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Khế mọi người rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và các cạnh, sau đó thái lát mỏng, nếu mọi người không thích chua nhiều, thì có thể bóp vắt cho ra bớt nước chua.
- Hành tím thái lát mỏng
- Ớt cắt lát
- Tép khô mọi người loại bỏ tạp chất, sau đó ngâm nước 5 phút, rồi rửa vài lần cho sạch. Sau đó để ráo nước.
Tiến hành rang xào
Bắt chảo lên bếp cho thịt ba chỉ vào, thêm vào xíu muối, đảo đều và rang, rang cho đến khi thịt vàng xém cạnh ra mỡ, thì mọi người vớt ra chén.
Múc bớt nước mỡ ra chén chừa lại ít trong chảo. Để chảo lên bếp cho hành tím vào phi. Phi cho hành vàng cho khế đã thái lát và tép khô vào xào đảo đều.
Nêm vào hạt nêm, nước mắm, đường để cân bằng vị chua của khế. Sau đó xào thêm khoảng 1 phút để tép và khế chua thấm đều gia vị, cho hành lá vào rồi nêm nếm thêm ít tiêu xay.
Tiếp đến cho tóp mỡ thịt ba chỉ vào đảo đều, rồi tắt bếp. Như vậy là mọi người có được món tép khô rang thịt ba chỉ khế chua ngon và lạ miệng để thưởng thức.
Bữa cơm nhà nhiều khi không cần món gì quá cầu kỳ, những món đơn giản, dân dã như thế này cũng làm bụng người ăn “reo vui”.
C.3 TÉP KHÔ RANG THỊT BẰM
Nguyên liệu
- Thịt bằm
- Tép khô
- Hành tím
- Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp
Sơ chế các nguyên liệu
- Tép khô mọi người loại bỏ tạp chất rác, cá khô lẫn vào, sau đó cho vào rây đặt trong thau và rửa nhiều lần nước cho sạch bụi cát. Trải tép ra để cho thật ráo nước.
- Hành tím thái lát.
- Hành lá thái nhỏ.
Rang thịt với tép khô
Sau đó để ráo nước.Bắc chảo lên bếp, cho thịt bằm vào đảo đều đến khi thịt chín và tơi. Cách này giúp món tép khô rang thịt bằm khô ráo và thơm hơn. Thịt chín mọi người cho vào thìa dầu ăn, hành tím thái nhỏ, đảo cho hành dậy mùi thơm, cho tép khô vào đảo. Nêm nếm vào ít nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn.
Đảo cho tép thấm gia vị dậy mùi thơm cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy là mọi người xong món tép khô rang thịt bằm, ăn với cơm tuyệt ngon.
C.4 CÁCH LÀM TÉP KHÔ RANG THỊT BA CHỈ LÁ CHANH
Nguyên liệu
- Tép khô
- Thịt ba chỉ
- Ớt
- Lá chanh
- Hành tím
- Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp
Sơ chế các nguyên liệu
- Tép khô cho vào rây, sau đó rửa sạch, rồi hong trước quạt cho ráo.
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
- Ớt cắt lát.
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Hành tím băm nhỏ.
Tiến hành rang
Cho thịt ba chỉ vào chảo, rang cho cháy xém cạnh, sau đó cho thịt ra đĩa riêng.
Sau khi rang, phần mỡ từ thịt ba chỉ sẽ tiết ra trong chảo. Giữ lại một ít mỡ để phi hành tím, nếu lượng mỡ quá ít có thể thêm một chút dầu ăn.
Sau đó cho hành tím vào phi thơm. Khi hành vàng, cho tép khô vào rang cùng. Nêm một ít hạt nêm, muối và gia vị vừa ăn. Khi tép đã thấm vị, thêm lá chanh thái sợi và ớt vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món tép khô rang thịt ba chỉ lá chanh.
Những món dân dã, mộc mạc nhưng sẽ làm cho bữa cơm trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều.
BÍ QUYẾT LÀM MÓN TÉP KHÔ RANG THỊT BA CHỈ NGON
- Lựa chọn tép khô ngon, màu đồng đều, có thể tham khảo thêm CÁCH CHỌN TÉP KHÔ NGON
- Ngâm nhanh 2-3 phút và rửa sạch tép khô trước khi chế biến để loại bỏ tạp chất. Chỉ cần lẫn hạt cát thôi cũng ảnh hưởng đến việc tận hưởng trọn vẹn hương vị món ăn.
- Không ngâm tép quá lâu để tránh mất đi độ dai tự nhiên.
- Thịt ba chỉ rang vàng xém cạnh, không cần rang quá khô. Phần mỡ tiết ra sẽ giúp cho tép thơm và béo hơn.
Muốn món tép khô rang thịt ba chỉ ngon, nguyên liệu đầu tiên cần chọn là tép khô sạch, thơm và có độ khô vừa phải. Nếu bạn đang tìm tép biển khô để chế biến các món rang, rim, xào hoặc nấu canh, có thể tham khảo sản phẩm tép biển khô của Đặc Sản Quốc Dân.
→ Xem TÉP BIỂN KHÔ tại Đặc Sản Quốc Dân
ĐẶC SẢN QUỐC DÂN
☎️ Hotline/zalo: 0973895089
🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc
🌐 Website:dacsanquocdan.com
Không chỉ rang với thịt tép biển khô có thể chế biến rất nhiều món ngon rim, xào, trộn gỏi mời mọi người tham khảo: Tép khô làm món gì ngon?
