2 cách làm đác rim thơm ngọt thấm dẻo giải khát lành mạnh

Đác rim “làm mưa, làm gió” ở các quán nước, món giải khát ngon và lành cho mọi người những ngày nắng nóng. Trong bài viết dưới đây xin chia sẻ với mọi người cách làm đác rim thơm thấm dẻo ngon.

C.1 CÁCH LÀM ĐÁC RIM THƠM DƯỜNG PHÈN

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thơm: 700gr (đã gọt vỏ)
• Hạt đác: 1kg
• Đường phèn: 350gr mọi người điều chỉnh tuỳ theo độ chua của thơm, sở thích ăn ngọt của mình (mọi người có thẻ sử dụng đường cát/đường mía để thay thế).

Sơ chế các nguyên liệu

Thơm bổ làm tư, cắt bỏ cùi ở giữa, thái lát mỏng, sau đó băm rối (không băm quá nhuyễn).

Hạt đác rửa với nhiều lần nước cho sạch nhớt và mùi chua. Bắt nồi nước lên bếp, cho vào ít muối, khi nước sôi cho đác vào luộc. Luộc khoảng 5 phút với đác ra, xả dưới vòi nước, rồi để cho thật ráo.

Đác ráo cho ra tô cho nửa lượng đường phèn vào đảo đều và ướp khoảng 10-15 phút.

Tiến hành rim

Bắt chảo lên bếp, cho thơm vào, cho lượng đường phèn còn lại vào, để lửa vừa và dằn vào  1/3 muỗng cà phê muối tiến hành đảo rim.

Rim khoảng 15 phút, thơm bắt đầu trong cho hạt đác vào rim cùng. Rim đến khi hạt đác trong, hỗn hợp sệt là được.

Nếu mọi người muốn ăn cùng với đá thì rim còn nhiều nước, nếu không thì có thể rim cạn.

C.2 CÁCH LÀM ĐÁC RIM THƠM ĐƯỜNG THỐT NỐT

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hạt đác tươi: 300gr
• Thơm: 200gr
• Đường thốt nốt: 140gr
• Nước lọc: 100ml  để hoà tan đường lúc rim
• Muối hạt

Sơ chế hạt đác

Hạt đác tươi rửa nhiều lần nước cho sạch nhớt và mùi chua. Bắt nồi nước lên bếp, cho vào ít muối, khi nước sôi cho hạt đác vào luộc. Quá trình luộc này sẽ giúp cho hạt đác sạch nhớt, và thành phẩm đác rim bảo quản được lâu hơn.

Luộc xong mọi người đổ đác ra rổ, xả dưới vòi nước cho đác sạch, nhanh nguội, rồi để cho thật ráo.

Thơm gọt vỏ, bỏ măt, bỏ cùi ở giữa, cắt thành những miếng nhỏ để khi rim dễ thấm đường hơn.

Đường thốt nốt viên dùng dao cắt nhỏ ra để khi nấu mau tan.

Tiến hành rim

Cho 100ml nước vào nồi bắt lên bếp và cho đường thốt nốt vào, nấu ở lửa nhỏ và khuấy cho đường tan. Khi đường tan cho thơm vào, nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thơm thấm đường, sau đó cho hạt đác vào rim cùng. Rim với lửa nhỏ cho đến khi hạt đác có màu trắng trong, dẻo, hỗn hợp sệt sánh là được (rim tầm khoảng 30 phút).

Sau đó mọi người để cho đác rim thơm đường thốt nốt nguội rồi cho vào hủ, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Mọi người muốn mua HẠT ĐÁC TƯƠI SẠCH về để rim hay không có thời gian để rim thì có thể mua ĐÁC RIM THƠM SẴN.

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

☎️ Hotline/zalo: 0973895089

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐  Website:dacsanquocdan.com