Cách làm mắm mực ngon-đúng chuẩn vị miền Trung

Món mắm đặc sản miền Trung gây thương nhớ cho nhiều người phải kể đến là mắm mực, màu đen thui, mà vị đậm đà thơm ngon. Nhiều người thắc mắc cách làm mắm mực như thế nào để khi nào có dịp từ tay làm thì dưới đây chúng tôi xin chia sẻ.

NGUYÊN LIỆU LÀM MẮM MỰC

• Mực tươi (mực mành/mực xiêm). Mọi người chọn mực tươi/kích thước nhỏ vừa phải thì làm mắm với ngon.
• Muối hạt
• Có thể thêm ớt, tỏi

Ngoài ra mọi người chuẩn bị thêm hủ thuỷ tinh sạch/ nếu mọi người muối nhiều có thể sử dụng hủ sành.

SƠ CHẾ MỰC

Mực mọi người rửa sạch với nước biển nhiều lần cho sạch/tuyệt đối không rửa bằng nước ngọt. Rửa xong mọi người để cho mực thật khô ráo.

MUỐI MẮM MỰC

Theo kinh nghiệm của người dân miền Trung thì thường muối mắm mực với tỉ lệ 6 mực: 1 muối.

Có 2 cách:

Cách 1:

 Cho mực ra thau sau đó muối biển hạt vào đảo đều, rồi cho vào hủ.  Sau cho vào hủ xong, mọi người rải ít muối hạt ở trên cùng, rồi đậy nắp.

Cách 2:

Cho vào hủ từng lớp, cứ lớp mực, đến lớp muối cho đến hết. Riêng lớp trên cùng mọi người cho lớp muối dày hơn và đậy kín nắp.

Sau khi cho vào hủ xong mọi người để hủ mắm mực ở nơi khô ráo thoáng mát, khoảng 15 ngày là có thể dùng dược.

Khi mắm đã chín mọi người nên để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Như vậy con mắm sẽ không bị tan ra thành nước và có thể bảo quản sử dụng được lâu.

Cách làm mắm mực cũng không khó lắm, mong rằng mọi người sẽ mạnh dạn vào bếp và thực hiện thành công. Còn nếu mọi người không có thời gian để làm muốn thưởng thức mắm mực miền Trung tại TpHCM thì có thể đặt mua:

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

☎️ Hotline/zalo: 0973895089

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐  Website:dacsanquocdan.com

Chuẩn mắm mực miền Trung, hương vị thơm ngon, không làm mọi người thất vọng.