Cách làm gỏi chả bò ăn cơm, đãi tiệc đều rất ngon

Chả bò ngọt dai, dễ ăn, thay vì thưởng thức chả không một cách đơn điệu thì mọi người có thể kết hợp các nguyên liệu khác để làm gỏi. Trong bài viết dưới đây xin chia sẻ tới mọi người các cách làm gỏi chả bò.

C.1 CÁCH LÀM GỎI CHẢ BÒ NGŨ SẮC

Nếu mọi người làm gỏi chả bò để đãi tiệc, muốn có món gỏi nhiều màu sắc để tăng hấp dẫn, đẹp mắt cho mâm cổ thì có thể làm món gỏi chả bò ngũ sắc.

Nguyên liệu

• Chả bò/chả bò ớt xiêm hoặc chả bò tai ớt xiêm xanh (mọi người có loại nào, dùng loại đó).
• Cà rốt
• Ớt chuông
• Dưa leo
• Tỏi, ớt băm
• Riềng
• Gừng
• Hành
• Các loại rau thơm: húng lủi, rau quế
• Đậu phộng rang
• Hành phi
• Hành Tây

Sơ chế các nguyên liệu

• Ớt chuông rửa sạch, sau đó bổ đôi, bỏ hạt rồi cắt sợi.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc, sau đó bổ đôi, cắt lát rồi cắt sợi.
• Dưa leo cắt khúc, say đó bổ đôi, bỏ hạt ở giữa, rồi thái sợi.
• Hành tây lọt vỏ khô bên ngoài, thái sợi mỏng, rồi cho vào thau nước đá ngâm để cho hành tây giữ độ giòn, bớt vị hăng. Khi nào gần trộn vớt ra để ráo.
• Chả bò cắt lát rồi cắt sợi.
• Tỏi, ớt, riềng, gừng cho vào cối giã nhuyễn hoặc băm nhuyễn.
• Các loại rau thơm lặt, rửa sạch, cắt rối.
• Hành lá thái nhỏ

Pha nước sốt trộn gỏi chả bò ngũ sắc

Lấy chén cho vào 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt tắc, 1 muỗng tương ớt, cho ớt, tỏi riềng, gừng giã nhuyễn vào. Khuấy đều cho đường tan hết, các gia vị hoà quyện vào với nhau.

Trộn gỏi chả bò ngũ sắc

Lấy thau cho dưa leo, cà rốt, hành tây, ớt chuông vào và rưới ít nước sốt vào trộn lần 1. Trộn xong mọi người chắt nước ra, sau đó cho chả bò, hành phi, rau thơm và chan nước sốt vào trộn đều lần nữa.

Trộn xong, mọi người cho ra đĩa, thêm ít đậu phộng rang lên trên, như vậy là mọi người có được đĩa gỏi chả bò vừa ngon, vừa đẹp mắt để thưởng thức.

C.2 CÁCH LÀM GỎI CHẢ BÒ BẮP CHUỐI

Món gỏi này ngon và lạ miệng, lành mạnh chắc chắn sẽ mang tới cho mọi người trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Nguyên liệu

• Bắp chuối hột: 300gr
• Chả bò: 250gr (nếu mọi người không có chả bò thì có thể thay tế bằng chả lụa, chả tai, …)
• Cà dìa nhỏ: vài trái
• Ớt chuông: 80gr
• Húng lủi
• Ớt sừng
• Ớt hiểm
• Chanh
• Tỏi
• Hành tím

Sơ chế

• Lấy thau nước, nặn ít chanh vào, sau đó dùng dao 2 lưỡi bào bắp chuối cho vào thau.
• Cà dìa cắt bỏ cuống, sau đó thái từng lát mỏng cho vào tô nước, có nặn tí muối.
• Chả bò cắt sợi dài vừa ăn.
• Tỏi lọt vỏ, ớt sừng băm nhỏ

Pha sốt trộn gỏi chả bò

• Cho vào chén 25gr đường, 25gr nước mắm, 25gr nước cốt chanh và cho nửa tỏi ớt băm, xíu muối và khuấy đều.

Tiến hành trộn gỏi

Cà dìa vớt ra để ráo nước, rồi cho ra chén, cho vào 2 muỗng nước trộn cho cà thấm nước sốt.

Cho bắp chuối, cà, ớt chuông cắt sợi, chả bò, húng lủi, chan nước sốt trộn gỏi vào và trộn đều. Khi trộn mọi người đừng trộn mạnh tay quá, rau bị xày, ra nước.

Cuối cùng cho gỏi chả bò ra đĩa, cho hành phi lên trên và thưởng thức.

C.3 CÁCH LÀM GỎI CHẢ BÒ DƯA LEO

Nguyên liệu

• Chả bò
• Cà rốt
• Dưa leo
• Tỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh

Sơ chế các nguyên liệu

Chả bò mọi người cắt lát, rồi sau đó dùng dao chấn sóng, chấn thành từng miếng.

Cà rốt mọi người gọt vỏ, sau đó cắt khúc, bổ đôi rồi dùng dao chấn (giống như chả bò).

Dưa leo bổ đôi, bỏ hạt ở giữa, sau đó cắt khúc rồi dùng dao chấn.

Ngâm cà rốt

Cho cà rốt ra tô, cho vào xíu đường, xíu giấm và ngâm

Làm sốt trộn gỏi

Lấy chén cho vào 3 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, cho thêm ớt tỏi băm vào. Tiến hành khuấy đều cho đường tan các gia vị hoà quyện vào với nhau. Mọi người có thể điều chỉnh vị mặn ngọt của nước sốt tuỳ theo sở thích của mình.

Tiến hành trộn gỏi

Lấy thau cho cà rốt, chả bò, dưa leo vào, chan nước sốt vào, sau đó cho hành lá thái nhỏ, hành phi vào trộn đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.

Món gỏi chả bò ngon và có đủ rau thịt đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, không bị ngán. Mọi người muốn tìm ĐỊA CHỈ BÁN CHẢ BÒ NGON TẠI TPHCM đúng hương vị quê, ngon để làm gỏi thì có thể liên hệ:

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

☎️ Hotline/zalo: 0973895089

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐  Website:dacsanquocdan.com

Chả bò miền Trung, đúng hương vị quê sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng.