Cách làm bánh thuyền hạt ngon xịn mịn để ăn vặt

Bánh thuyền hạt đơn giản, mộc mạc, chứa đựng giá trị dinh dưỡng lành mạnh, ngày càng được rất nhiều người lựa chọn. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người các cách làm bánh thuyền hạt ngon, lành mạnh để làm món ăn vặt.

Nhìn chiếc bánh thuyền xinh xắn, chở đầy hạt mọi người nghĩ sẽ khó làm, nhưng thực ra không khó chỉ cần một xíu sự khéo léo là mọi người có thể làm được.

C.1 CÁCH LÀM BÁNH THUYỀN HẠT DINH DƯỠNG

Nguyên liệu làm bánh thuyền hạt ngũ cốc

• Đường vàng: 300gr
• Siro ngô Hàn Quốc: 250gr
• Muối: 8gr
• Nước lọc: 40-50ml
• Cốt chanh 20ml
• Whipping cream: 250gr
• Bơ: 250gr
• Gạo lứt 500gr
• Hạt điều: 400gr
• Hạnh nhân: 375gr
• Hạt bí: 375gr
• Nho khô: 250gr
• Dừa sấy giòn: 150gr
• Đế bánh thuyền: 150-170 chiếc

Tuỳ theo mọi người làm lượng nhiều hay ít mà điều chỉnh lượng sao cho hợp lý.

Nấu nước sốt trộn

Cho vào chảo các nguyên liệu đường, siro bắp, xíu muối, nước cốt chanh, 50ml nước lọc và khuấy sơ cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.

Sau đó bắt hỗn hợp sốt lên bếp nấu với lửa trung bình. Nấu đến khi hỗn hợp sôi, đường tan hết thì cho whipping cream vào, vừa cho vào vừa khuấy để không bị vón cục.

Tiếp đến cho bơ vào và khuấy đều cho bơ tan. Sau đó nấu lửa nhỏ và nấu đến khi hỗn hợp đạt 112 độ C.

Theo cách làm bánh

Trộn các loại hạt

Các loại hạt to hạnh nhân và hạt điều mọi người trộn lại với nhau.

Còn các loại hạt nhỏ bí xanh, hạt dẻ cười, nam việt quốc khô, nho khô và cốm gạo lứt trộn đều với nhau.

Sau đó cho 2/3 nước sốt vào thau các loại hạt nhỏ trộn đều. 1/3 nước sốt còn lại mọi người cho vào trộn cùng với hạt điều hạnh nhân.

Cho hỗn hợp lên đế bánh

Sau đó đeo bao tay vào và lấy cho hỗn hợp đã trộn cho vào đế bánh thuyền. Các loại hạt nhỏ mọi người cho ở dưới, còn hạt lớn (hạnh nhân, hạt điều) cho ở trên, trọng lượng mỗi chiếc bánh khoảng 20gr là đẹp. Tương tự như mọi người làm những chiếc bánh khác.

Nướng bánh thuyền hạt

Sau khi cho hỗn hợp lên đế bánh xong bước tiếp theo trong cách làm bánh thuyền hạt là nướng bánh. Xếp bánh lên khay nướng và cho vào lò nướng.  Sấy 120-125 độ C trong vòng ít nhất 30 phút. sau đó hạ nhiệt độ xuống 85-90 độ C, sấy khoảng 1 tiếng nữa là được.

Sấy xong bánh giòn tan, sờ vào không dính tay, gõ 2 bánh vào nhau phát ra âm thanh của sự giòn rụm là được.

Sau đó để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp, túi bảo quản dần.

Theo Thơm Bùi

C.2 CÁCH LÀM BÁNH THUYỀN HẠT HẠNH NHÂN

Nguyên liệu làm bánh thuyền hạt

• Hạnh nhân lát: 100gr
• Rang hạnh nhân
• Nguyên liệu:
• Hạnh nhân lát: 100gr
• Đường nâu: 30gr
• Nước: 50gr
• Whipping: 35gr
• Bơ lạt: 10gr
• Mật ong: 15gr
• Muối: 7gr
• Đế bánh thuyền

Rang hạnh nhân

Bắt nồi (chảo) lên bếp, cho hạnh nhân vào và rang với lửa nhỏ trong khoảng 5-8 phút. Khi hạnh nhân dậy mùi thơm là được.

Nấu sốt và trộn hỗn hợp hạnh nhân

Bắt nồi lên bếp cho vào 30gr đường nâu, 50gr nước. Đun với lửa vừa tới khi hỗ hợp sôi. Khi hỗn hợp sôi hạ lửa vừa nhỏ và đun tới khi đường chuyển màu vàng cánh gián. Cho vào 35gr whipping, 10gr bơ lạt, 15gr mật ong, 7gr muối, khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp đạt khoảng 110-120 độ C.  Cho hết hạnh nhân thái lát vào, đảo đều, sau đó tắt bếp.

Tạo hình và nướng bánh

Múc từng phần hạnh nhân cho vào đế bánh thuyền và dàn đều ra. Sau đó đặt lên khay nướng rồi cho vào lò nướng.

Nướng ở 100-110 độ C trong vòng 25-30 phút.

Nướng xong mọi người để cho những chiếc bánh thuyền hạnh nhân nguội, rồi cho vào hộp kín, túi kín để bảo quản. Tốt nhất mọi người cho từng chiếc bánh vào túi nhỏ, dùng máy hàn miệng túi lại, sẽ giữ độ giòn cho bánh được tốt hơn.

C.3 CÁCH LÀM BÁNH THUYỀN HẠT BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Nếu nhà mọi người không có lò nướng thì có thể tham khảo cách làm bánh làm bánh thuyền hạt bằng nồi chiên không dầu  dưới đây:

Nguyên liệu

• Hạt hạnh nhân
• Hạt bí xanh
• Hạt điều
• Óc chó
• … các loại hạt mọi người mix theo sở thích của mình ( tổng trọng lượng 250gr là được)
• Để bánh thuyền: 16 chiếc
• Đường vàng: 40gr
• Kem tươi: 25gr
• Bơ nhạt: 12gr
• Siro ngô: 50gr

Rang các loại hạt

Các loại hạt mọi người cho vào chảo để rang, rang cho chín vàng, thơm là được. Rang xong mọi người cho các loại hạt chung vào thau và trộn đều với nhau.

Nấu nước sốt trộn các loại hạt

Cho vào chảo đường vàng, whipping cream, bơ nhạt, 50gr siro ngô , xíu muối. Sau đó bắt hỗn hợp trên bếp và khuấy sơ cho đường và bơ tan hoà quyện vào với nhau. Sau đó mọi người không khuấy nữa mà đun nấu ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đạt 120 độ C. Nếu không có dụng cụ đo mọi người lấy chén nước, nhỏ hỗn hợp vào, đọng thành cục dẻo là được.

Sau đó cho hạt vào và đảo đều để sốt áo đều hạt là được.

Tạo hình bánh thuyền hạt

Đeo bao tay và lấy hỗn hợp hạt cho vào bánh và dàn đều ra. Sau khi cho hết nhân hạt vào các đế bánh mọi người tiến hành nướng bằng nồi chiên không dầu.

Nướng bánh thuyền hạt bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi trước ở ở 130 độ C, trong vòng 10 phút

Sua đó đặt giấy nướng vào trong lòng nồi chiên, xếp bánh thuyền hạt vào.

Sau đó nướng 130 độ C trong 15 phút. Sau đó mọi người có thể sấy thêm 100 độ C trong vòng 20 phút bánh sẽ giòn hơn.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành những chiếc bánh thuyền hạt với nồi chiên không dầu.

Theo Sukie Kitchen

Còn nếu mọi người không có thời gian để vào bếp làm bánh thuyền hạt thì hãy liên hệ với chúng tôi, luôn sẵn sàng để phục vụ, chiếc bánh làm sử dụng mật ong, đường mạch nha, không dùng đường, nên vô cùng lành mạnh để mọi người sử dụng.

Thương mời đặt mua BÁNH THUYỀN HẠT DINH DƯỠNG

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

☎️ Hotline/zalo: 0973895089

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐  Website:dacsanquocdan.com