6 cách làm gỏi chả lụa ngon, giòn thấm

Gỏi chả lụa sự kết hợp giữa những lát chả lụa mềm mỏng với các loại rau củ giòn ngon. Là món ăn chống ngán và đổi vị cho bữa cơm gia đình rất tốt, cũng rất phù hợp để mọi người dùng làm món khai vị cho các bữa tiệc lớn nhỏ. Dưới đây là các cách làm gỏi chả lụa mời mọi người tham khảo.

C.1 CÁCH LÀM GỎI CHẢ LỤA DƯA LEO

Nguyên liệu làm gỏi chả lụa

• Chả lụa: 500gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 2 củ
• Dưa leo: 3 trái
• Rau húng, rau quế
• Ớt sừng

Sơ chế các nguyên liệu

• Cà rốt gọt vỏ, xắt làm đôi, rồi cắt lát mỏng khoảng 1cm, sau đó dùng dao xấn cắt thành từng sợi.
• Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, rồi dùng dao xấn, chấn thành từng lát.
• Sau đó cho cà rốt, dưa leo cho ra thau cho vào cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm trộn đều và ngâm 15 phút, vớt ra để ráo.
• Hành tây lọt vỏ khô bên ngoài cắt muối cau nhỏ, sau đó cho vào thau nước đá ngâm để bớt hăng. Ngâm khoảng 15 vớt ra, để ráo
• Chả lụa cắt lát độ dày khoảng 2 cm, sau đó dùng dao xấn cắt thành từng sợi như là cà rốt, dưa leo
• Ớt chuông cắt sợi.

Làm nước xốt

Lấy chén cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường. Trộn đều cho hỗn hợp xốt tan và hoà quyện vào với nhau.

Tiến hành trộn gỏi chả lụa

Các nguyên liệu và xốt đã sẵn sàng mọi người tiến hành trộn gỏi. Lấy thau cho chả lụa vào cho vào 2 muỗng canh nước xốt, trộn đều lên, rồi cho rau củ, hành tây, ray húng, ớt sừng vào, cho nước xốt vào vào và trộn đều lên.  Thêm 1 muỗng canh hành phi, trộn đều thêm lần nữa.

Như vậy là mọi người đã có món gỏi chả lụa dưa leo chua ngọt, cho ra đĩa, thêm ít đậu phộng rang và thưởng thức.

C.2 CÁCH LÀM GỎI CHẢ LỤA NEM CHUA

Nguyên liệu

• Chả lụa
• Nem chua
• Cà dìa
• Cà rốt
• Hành tím
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp

Sơ chế nguyên liệu

• Nem chua cắt lát sợi vừa ăn.
• Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, sau cắt khúc, rồi cắt sợi.
• Cà dìa rửa sạch, bổ đôi, sau đó cắt lát mỏng.
• Chả lụa mọi người cắt lát, rồi cắt sợi.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc, rồi thái lát, cắt sợi.
• Hành tím thái lát

Pha nước xốt

Cho nước mắm đường, vào nồi và nấu, tỉ lệ bằng nhau . Nấu khuấy đến khi nước sôi, đường tan hết thì tắt bếp.

Để cho nước đường nguội cho tỏi ớt băm/xay nhỏ vào, cho thêm hành tím thái lát vào.

Trộn gỏi

Lấy thau cho dưa leo, cà rốt, cà dìa, nem chua, chả lụa, các loại rau thơm vào, sau đó chan nước xốt vào trộn đều.

Trộn cho hỗn hợp gỏi chả lụa dưa leo thấm xốt, mọi người cho ra đĩa, thêm hành phi, đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức.

C.3 CÁCH LÀM GỎI CHẢ LỤA TÁO

Một món gỏi lạ miệng, chắc chắn sẽ mang đến cho mọi người trải nghiệm ẩm thực thú vị, nào vào bếp thử làm cùng chúng tôi nhé.

Nguyên liệu

• Táo: 2 trái (có thể sử dụng táo đỏ hoặc táo xanh)
• Dưa leo: 2 trái
• Cà rốt: 1 trái
• Chả lụa
• Ngò rí
• Tỏi băm
• Ớt băm
• Tắc: 3 trái
• Nước mắm: 2 muỗng
• Đường: 2 muỗng

Sơ chế các nguyên liệu

• Dưa leo rửa sạch, cắt khúc, rồi bổ đôi từng khúc, bỏ ruột, cắt sợi.
• Táo ngâm với nước muối loảng, rửa sạch, sau đó cắt lát rồi cắt sợi.
• Chả lụa mọi người cắt lát rồi cắt sợi.
• Tắc cắt đôi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Pha xốt trộn gỏi

Cho 2 muỗng mắm ngon vào chén, cho vào cùng 2 muỗng đường cát, nước cốt tắc, tỏi băm nhỏ, ớt sừng.

Như vậy là mọi người có được chén xốt trộn gỏi chua cay ngọt.

Công đoạn trộn gỏi

Lấy thau cho vào dưa leo, cà rốt, táo, chả lụa, rau thơm và chan nước xốt vào và trộn đều.  Như vậy là mọi người đã hoàn thành xong món gỏi chả lụa táo, cho ra đĩa và thưởng thức.

C.4 CÁCH LÀM GỎI CHẢ LỤA CHAY

Nguyên liệu

• Chả lụa chay
• Bò lát chay đã xào chín
• Xoài sống
• Cà rốt
• Dưa leo
• Ớt sừng
• Hành phi
• Đậu phộng
• Tỏi ớt băm nhuyễn
• Chanh
• Rau húng lủi, rau thơm

Sơ chế các nguyên liệu

• Cà rốt gọi vỏ, cắt khúc, sau đó cắt lát dày, rồi dùng dao xấn cắt từng sợi. Cho cà rốt ra tô cho vào 1 muỗng canh đường, ít giấm gạo và xíu muối rồi đảo đều ngâm. Ngâm trong khoảng 30 phút,  vớt ra để ráo.
• Xoài cắt lát, rồi dùng dao xấn cắt thành từng sợi.
• Dưa leo bổ đôi, bỏ ruột, cắt khúc, rồi dùng dao xấn cắt thành từng sợi
• Ớt sừng cắt sợi

Pha nước xốt chay trộn gỏi

Lấy chén cho vào 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh tương ớt và tỏi ớt băm nhuyễn rồi tiến hành khuấy đều.

Trộn gỏi chả lụa chay

Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng thì công đoạn tiếp theo là trộn gỏi chả lụa chay. Lấy thau cho vào xoài, dưa leo, cà rốt, chả lụa, bò lát chay.

Dùng kéo cắt các loại rau thơm cho vào cùng, cuối cùng cho nước xốt vào và trộn đều.

Như vậy là mọi người có được món gỏi chả lụa chay, cho ra đĩa, thêm ít hành phi, đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.

C.5 CÁCH LÀM GỎI CHẢ LỤA RAU TIẾN VUA

Nguyên liệu

• Rau tiến vua
• Cà rốt
• Tôm
• Giấm
• Tỏi
• Ớt
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp

Sơ chế các nguyên liệu

Rau tiến vua mọi người rửa sạch, cho vào thau nước ngâm khoảng 2-3 tiếng, ngắt bỏ phần gốc dai, sau đó cắt khúc (khoảng 5cm). Cắt xong vắt ráo nước, mọi người có thể cho vào túi vải để vắt ráo đễ dàng hơn.

Cà rốt gọt vỏ cắt khúc, sau đó cắt lát, rồi dùng dao xấn cắt từng sợi..

Sau đó cho rau tiến vua, cà rốt vào chung thau, cho nước giấm đường ngập xâm xấp để ngâm (tỉ lệ nước giấm đường 1 đường: 2 giấm: 3 nước lọc. Ngâm chừng 15 phút vớt ra, vắt ráo.

Tôm mọi người luộc chín, lọt vỏ, có thể chẻ đôi hoặc để nguyên con tôm.

Chả lụa dùng dao xấn, chấn thành từng lát.

Pha nước mắm chua ngọt để trộn gỏi

Cho vào 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước, 1/2 quả chanh, tỏi ớt băm nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp xốt hoà quyện vào với nhau.

Tiến hành trộn gỏi

Cho vào thau chả lụa, rau tiến vua, cà rốt vào thau, chan nước xốt vào, cho tôm vào trộn đều. Trộn xong mọi người cho ra đĩa thêm hành phi, đậu phộng rang để thưởng thức. 

C.6 CÁCH LÀM GỎI CHẢ LỤA TÔM XOÀI

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xoài xanh
• Tôm tươi
• Chả lụa
• Ớt chuông đỏ
• Hành phi
• Chà bông
• Đậu phộng
• Tỏi
• Ớt
• Nước mắm

Sơ chế các nguyên liệu

• Xoài cắt lát rồi cắt sợi
• Tôm luộc chín lọt vỏ
• Chả lụa cắt lát, cắt sợi
• Ớt chuông cắt sợi
• Các loại rau thơm lặt rửa sạch

Làm xốt trộn gỏi chả lụa

Lấy chén cho vào  1 phần nước, 2 phần nước mắm, 3 phần đường(tuỳ theo lượng gỏi mọi người làm nhiều hay ít mà trộn). Khuấy đều cho đường tan rồi cho tỏi băm, ớt băm vào, thêm chanh vào tuỳ theo sở thích ăn chua của mình.

Trộn gỏi chả lụa tôm xoài

 Lấy thau cho xoài, ớt chuông, cà rốt, chả lụa, tôm, các loại rau thơm vào, cho nước xốt vào trộn đều. Như vậy là mọi người có được món gỏi chả lụa tôm xoài, cho ra đĩa thưởng thức.

NƠI BÁN CHẢ CHẢ LỤA QUÊ NGON ĐỂ LÀM GỎI

Mọi người muốn mua chả lụa quê ngon tại TpHCM để làm gỏi thì có thể liên hệ với chúng tôi qua:

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

☎️ Hotline/zalo: 0973895089

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐  Website:dacsanquocdan.com

Hàng quê chuẩn sạch, uy tín sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng.