Bánh tráng sắn

Bánh tráng sắn món bánh quê dân dã của người dân xứ Quảng, chinh phục người ăn bởi vị mộc mạc. Mọi người muốn tìm hiểu, đặt mua món bánh này thì đừng bỏ qua thông tin dưới đây nhé.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Thành phần: bột sắn, muối hạt
• Đóng gói: bánh hình tròn, ràng thành từng xấp
• Xuất xứ: Quảng Nam
• Bảo quản: để nơi khô ráo, thoáng mát

Những chiếc bánh được người thợ làm thủ công, nên giữ được hương vị ngon truyền thống.

NƠI BÁN BÁNH TRÁNG SẮN QUẢNG NAM

Chúng tôi có người Cô Ruột làm nghề tráng bánh tráng sắn vài chục năm, cần mẩn, tỉ mỉ với nghề. Không máy móc, lò sấy cô tráng tay và phơi phên dưới ánh nắng mặt trời, chiếc bánh ra lò là ngày hôm sau hết sạch.

Bánh của cô có vị ngon dân dã rất riêng, ai đã một lần thưởng thức là nhớ. Chính vì vậy chúng tôi không ngại giới thiệu và mang hương vị của chiếc bánh đến nhiều người hơn.

Hàng giả, hàng nhái bán trên thị trường tràn lan thì những món hàng quê dân dã, được làm thủ công như thế này rất đáng để mọi người lựa chọn.

Mọi người muốn đặt mua bánh tráng sắn thì có thể liên hệ:

ĐẶC SẢN QUỐC DÂN

☎️ Hotline/zalo: 0973895089

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐  Website:dacsanquocdan.com

Chúng tôi sẽ đóng thùng cẩn thận và trao sản phẩm đến tận tay quý khách hàng. Khách ở Hà Nội hay ở TpHCM chúng tôi sẽ đóng thùng gửi tận nơi.

Món bánh không màu sắc, màu mè nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho mọi người trải nghiệm ẩm thực thú vị.

CÁCH SỬ DỤNG BÁNH TRÁNG SẮN

Củ sắn gắn với người dân xứ Quảng từ những thời khó khăn, đi đâu mọi người có thể bắt gặp hình ảnh cây sắn từ đất khai hoang, đất vườn cho đến hàng rào trước nhà. Như là lương thực chính bên cạnh cây lúa, những lúc thiếu gạo thì nồi cơm củ sắn cỏng 3 hạt gạo.

Người dân xứ Quảng với cần cù linh hạt và từ củ sắn họ đã làm ra món bánh tráng sắn, phở sắn được rất nhiều người yêu thích. Hương vị mộc mạc, nhưng rất được lòng người. Mọi người có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, đơn giản, nhanh gọn và tiện.

Nhúng nước cuốn rau muống /cá nục

Ai là người Quảng nhắc đến bánh tráng sắn là nhớ ngay đến rổ cá nục hấp và những cọng rau muốn hạt xanh tươi, hương vị quê phảng phất.

Cá nục đem đi hấp, khi hấp cho thêm vài củ nén và hành tím đập dập vào để tạo mùi thơm. Con cá nục hấp xứ Quảng hấp khô ráo, thịt ngọt dai rất ngon. Rau muống lặt, bỏ bớt lá rửa sạch, bánh tráng sắn nhúng vào nước rồi lấy ra đợi cho mềm. Đặc biệt không thể thiếu chén mắm cái ớt tỏi đậm vị miền Trung, mọi người có thể dùng nước mắm ớt tỏi.

Xé miếng bánh tráng sắn, đặt lên lòng bàn tay, rồi cho lên trên vài cọng rau muống, dùng đũa phẻ thịt cá nục hấp cho lên trên rồi cuốn lại, chấm chén nước chấm và thưởng thức.

Bùi thơm đặc trưng của bánh tráng sắn, hoà cùng giòn của rau muống, ngọt dai của cá nục, đậm đà của mắm cái hấp dẫn vô cùng. Nhiều khi thưởng thức món ăn được chế biến cầu kỳ không thấy ngon bằng món bánh tráng sắn cuốn cá nục hấp. Có thể gọi là “mỹ vị dân gian” của người Quảng.

Nướng ăn

Bánh tráng sắn mọi người nướng cho phồng vàng, rồi bẻ từng miếng thưởng thức nhâm nhi những lúc buồn miệng cũng rất tuyệt vời.

Đặc biệt mọi người ăn bánh tráng sắn nướng cùng với cùi dừa thì miệng nhai không ngừng lại được. Ăn miếng bánh tráng sắn nướng, rồi cắn miếng cùi dừa vị bùi bùi, giòn giòn của cả hai kết hợp lại với nhau ngon đến lạ.

Những bữa lỡ, hay những lúc buồn miệng, thưởng thức món này thì cần gì trà sữa, bánh tráng trộn hihi.

Cái hay của món bánh tráng sắn có thể dùng đổi món thay bữa chính, cũng có thể làm bữa lỡ lúc xế chiều. Khi bạn bè, người thân đến chơi, dùng làm món đãi khách cũng rất vừa lòng k, chủ nhà không phải vất vả.

GIÁ BÁNH TRÁNG SẮN

Giá bánh tráng sắn 55.000 vnđ/chục (12 cái).

QUY TRÌNH LÀM BÁNH TRÁNG SẮN

Sơ chế củ sắn

Củ sắn sau khi mua về người ta sẽ dùng dụng cụ gọt sạch vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt thành từng lát rồi đem phơi khô.

Xay bột

Bột sắn dùng để tráng bánh

Những lát sắn sau khi được phơi thật khô sẽ đem đi xay thành bột.

Lắng lấy tinh bột sắn

Bột sắn cho vào thau lớn, rồi người thợ cho nước vào khuấy đều và ngâm. Ngâm khoảng 20 phút chắc bỏ phần nước phía trên, rồi tiếp tục cho nước vào khuấy đều ngâm. Thực hiện 4-5 lần như vậy để thu được tinh bột sắn.

Tráng bánh

Thau bột dùng để tráng bánh

Sau khi có được tinh bột sắn người thợ sẽ pha vào ít nước để có độ loãng thích hợp và bắt đầu tráng.

Để tráng bánh thì phải có lò, bên trên lò đặt nồi to, trên miệng căng chiếc khuôn tròn. Trước khi tráng người thợ sẽ đổ nước vào nồi và đun cho sôi. Nồi nước sôi người thợ sẽ múc vá bột đổ trên khuôn miệng nồi và khéo léo dùng chiếc vá quay để bột dàn đều ra thành chiếc bánh hình tròn rồi đậy nắp vung lại khoảng 3-4 phút cho bánh chín. Bánh chín cho ra phên. Tương tự như vậy người thợ làm hết chiếc bánh này đến chiếc bánh khác.

Phơi bánh

Khi bánh đầy phên thì người thợ sẽ mang ra đi phơi. Phơi khoảng 3-4 tiếng bánh khô đem vào.

Gỡ bánh và buộc thành ràng

Bánh vừa phơi khô sẽ không gỡ ngay mà sẽ dựng vào chỗ mát để cho bánh dịu rồi mới gỡ, gỡ ngay thì bánh dễ bị bể.

Gỡ xong sẽ xếp 12 chiếc thành từng xấp và dùng dây buộc lại.

Hy vọng với chia sẻ trên mọi người biết thêm về chiếc bánh tráng sắn đặc sản Quảng Nam, khi cần mọi người có thể đặt mua nhanh chóng, nhận được sản phẩm đúng chuẩn hương vị quê.